Зеленое карри с курицей и бамбуком
На 4 порции
- 500 гр филе из куриной грудинки
- 300 гр ростков бамбука в нарезке полосками (1 большая банка)
- 200 гр молодых гороховых стручков
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 1 ч.л. зеленая пасты карри (gФng Kiau Wan)
- 3 ст.л. рыбного соуса
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
Куриную грудинку нарезать полосками.
Слить жидкость с бамбуковых ростков.
Взять 5 ст.л. кокосового молока и закипятить в кастрюле.
Вмешать в него пасту карри и минуту проварить.
Добавить курицу, бамбук, гороховые стручки, рыбный соус, сахар, лимонный сок и остатки кокосового молока. Все проварить в течение примерно 10 минут на слабом огне.
Совет: Блюдо украсить зеленым луком или порезаным соломкой перцем чили и подавать с рисом.
Оригинальный рецепт: Для достижения настоящей тайской остроты блюда используются 2 ст.л. пасты карри вместо 2 ч.л..
Дополнительно блюдо можно украсить тайским базаликом.
рецепт Зеленое карри с курицей и бамбуком прислал шеф-повар Анжелика
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пельмени с фаршем из зелени
Для теста:
- 475 г пшеничной муки,
- 175 мл воды,
- 5 г (1/2 чайной ложки) соли.
- 2 ст. ложки муки,
- 1/2 яйца.
- 375 г подготовленной ранней крапивы или щавеля,
- 2 яйца,
- 100 г мелко нарезанного репчатого или зеленого лука,
- 10 г маргарина,
- 3 г (1/3 чайной ложки) соли,
- перец черный молотый.
- 100 г сметаны,
- 15 г чеснока,
- 35мл воды, соль по вкусу.
Пельмени готовим из пресного теста .
Готовое тесто делим на кусочки по 20 - 25 г, раскатываем в круглые тоненькие кружочки, на середину которых кладем фарш по 15 - 20 г и защипываем <елочкой>, придавая изделию овальную форму с одним заостренным концом.
Для фарша подготовленную крапиву или щавель мелко нарезаем. Подготовленный репчатый или зеленый лук мелко режем и обжариваем, затем лук соединяем с зеленью, добавляем сырое яйцо, соль, молотый перец и все перемешиваем.
Изделия варим в кипящей подсоленной воде, а когда они всплывут, их вынимаем шумовкой и поливаем сметанно-чесночнои приправой и подаем. Для приготовления приправы берем сметану, смешиваем с растертым с солью чесноком и разводим охлажденной водой.
Мармелад из апельсинов
- 300 г сахара
- 2 апельсина
- цедра половины апельсина.
Апельсины хорошо измельчить, смешать с сахаром и тертой цедрой, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 5-6 минут при 100%.