Завтрак круглый день

На 4 порции:

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 красная луковица, мелко порезанная
  • 125 г некопченого бекона, порезанного
  • 150 г грибов, порезанных пополам (шампиньонов)
  • 500 г молодого картофеля, отваренного и порезанного на кусочки
  • 6 яиц
  • соль и черный молотый перец

1. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

2. Перелить масло в большую сковороду, добавить лук и бекон и обжаривать на среднем огне 6-8 минут, помешивая. Добавить грибы и вареный картофель обжаривать еще 5 мин до золотистого цвета.

3. Переложить смесь на противень глубиной 2 см размером 18х23 см.

4. Взбить яйца, приправить и залить яйцами смесь на противне. Запекать в разогретой духовке 15 мин.

5. Переложить на решетку, дать остыть. Порезать теплым на завтрак или подавать с зеленым салатом на обед или ужин. Можно охладить и брать с собой на пикник.

 

рецепт Завтрак круглый день прислал шеф-повар Елена г Хорлы


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мясо с курагой

  • мясо 1 кг
  • лук 2 большие головки
  • курага 15-20 штук
  • сметана 200-250 г.
  • сахар 2-3 ст. л.
  • кипяток 1/3 стакана
  • мука 1 ст. л.
  • соль,
  • перец


Мясо порезать кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Добавить немного горячей воды, соль, перец, сахар и тушить минут десять. В это время обжарить лук, порезанный полукольцами, и заправить его мукой. Добавить в мясо лук, курагу, сметану и тушить в умеренно разогретой духовке 20-30 минут.


Жареная свинина по-несмейски.

  • по 4 куска говяжьей вырезки и свиной корейки без костей
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 4 куска ветчины
  • 4 куска копченого сала
  • 2 средние луковицы
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1/2 чайной ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка (без верха) муки
  • по 1 щепотке сухой приправы и молотого тмина
  • 400 г картофеля
  • 30 г сливочного масла
  • 2 яичных желтка
  • тертый мускатный орех на кончике ножа

 



Мясо слегка отбить, посолить и поперчить. Куски вырезки выложить в один ряд, на каждый из них положить по куску ветчины и сала. Сверху положить нарезанный колечками лук, прикрыть кусками корейки. Скрепить с четырех сторон зубочистками и 2-3 минуты жарить в сильно разогретом растительном масле. Дать излишкам масла стечь и положить мясо на противень. На оставшемся от жаренья жире поджарить томатную пасту, затем добавить муку и обжаривать дальше. Влить около 200 мл воды, приправить тмином и сухой приправой, кипятить еще 1-2 минуты. Очищенный и нарезанный кубиками картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить и еще не остывший картофель растолочь, добавить сливочное масло и яичные желтки, хорошо перемешать. Посолить и приправить мускатным орехом. Полученную картофельную массу намазать на куски мяса слоем в 1 см. Смоченной в воде ложкой или вилкой сделать поверхность волнистой. Более декоративно выглядит, если картофельную массу выкладывать на мясо из кондитерского мешка. Жарить в горячей духовке на сильном огне в течение 10 минут. За это время мясо хорошо нагреется, а картофель подрумянится. При подаче на стол сервировать мясо соусом, на гарнир подать тушеные на сливочном масле овощи.