для киселя средней густоты:

• ягоды - 300 г
• сахар - 250 г
• крахмал - 100 г
• лимонная кислота - 20 г или сок одного лимона.

Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть холодной водой и протереть через сито. Полученный сок слить в посуду (рекомендуется в стеклянную банку), поставить в прохладное место. Оставшиеся выжимки ягод положить а кастрюлю, залить горячей водой, добавить сахар, тщательно размешать, нагреть до кипения, отставить кастрюлю на борт плиты, влить картофельный крахмал, предварительно разведенный холодной кипяченой водой,снова поставить кастрюлю на огонь и, тщательно помешивая, довести до кипения. Затем надо остудить кисель до 50ш и влить охлажденный ягодный сок, смешанный с лимонным соком или лимонной кислотой.
Так сохраняются все витамины и питательные вещества ягод. Все размешать и разлить по стаканам. Кисель может быть жидким,
средним и густым, это зависит от количества крахмала. Жидкий кисель можно подавать в стаканах, средней густоты кисель можно подать с мороженым или взбитыми сливками. Густой кисель подают к всевозможным запеканкам и кашам.

На 20 шт:

• 150 г несоленого сливочного масла
• 100 г коричневого сахара
• 1 яйцо, взбить
• 1 ст л меда
• 300 г простой муки
• 1 ч л специй
• 1/2 ч л молотой корицы
• сахарная пудра для украшения

Это печенье в красивой коробке или банке - отличный подарок. Его можно делать любой формы, какой вы пожелаете, например, в виде звездочек с сахарной глазурью , чтобы украшать ими елку, либо можно вырезать из них буквы и посыпать их сахарной пудрой.

 

1. В миске взбить масло с сахаром электрическим миксером до бледного цвета. Добавить яйцо и мед, затем просеять муку и специи. Смешать, чтобы получилось тесто. Завернуть в пленку и охлаждать в холодильнике 30 мин.

2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проложить противень пергаментом. Развернуть тесто и положить между 2 чистыми кусками пищевой пленки. Раскатать до толщины 5 мм. Формочкой вырезать 20 печений.

3. Положить печенье на противень и запекать 10-12 мин до золотистого цвета. Достать из духовки и дать остыть на противне в течение 5 мин, затем переложить на решетку и дать полностью остыть. Посыпать сахарной пудрой перед тем, как подавать. Можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение 1 недели.

Попробуйте

Чтобы сделать украшения на елку , вырезать из теста формочками звезды и запечь, как указано выше. Затем достать печенье из духовки и сделать сверху в каждом отверстие (до того, как печенье затвердеет). Дать остыть, а затем украсить сахарной глазурью (см ниже), затем продеть ленточку и завязать сверху, чтобы можно было повесить на елку.

Чтобы сделать сахарную глазурь, просеять 200 г сахарной пудры в миску, добавить достаточно горячей воды (примерно 2 ст л) и замесить гладкую глазурь. Намазывать глазурью холодное печенье, ПОосыпать сверху раздробленными карамельками и оставить на 20 мин.