Запеканка с вишнями

на 4 порции:

  • 5 ст. ложек муки,
  • соль,
  • 4 ст.л. сахара,
  • 4 яйца,
  • 100 г молотых лесных орехов,
  • 1/2 л молока,
  • тертая цедра 1/2 лимона,
  • 500 г вишен (свежих или консервированных),
  • 50 г сливочного масла,
  • 60 мл вишневой наливки,
  • сахарная пудра.

1. Муку, 1 щепотку соли, 2 ст.л. сахара, яйца и орехи тщательно перемешать, влить молоко, замесить однородное эластичное тесто.

 

2. В тесто добавить цедру лимона.

3. Свежие вишни вымыть. И свежие, и консервированные вишни откинуть на дуршлаг.

4. В керамическую посуду положить 25 г нарезанного стружкой сливочного масла, положить вишни, посыпать корицей и оставшимся сахаром. Влить вишневую настойку.

5. Тесто выложить на вишни, сверху положить нарезанное стружкой сливочное масло.

6. Не закрывая крышкой, поставить в холодную духовку. Запекать при 220 град. ок. 60 минут.

7. Посыпать сахарной пудрой, на стол подать лучше в горячем виде.

рецепт Запеканка с вишнями прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Борщ с уткой и помидорами

  • 1 большая свекла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 50 мл красного сухого вина
  • 300 г капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. томата-пюре
  • 1 ст. л. утиного жира
  • 1,5 л овощного бульона
  • 300 г филе утки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • щепотка острого красного перца
  • соль
  • горсть помидоров черри

 



Свеклу очистить, нарезать соломкой. На сковороде разогреть растительное масло, добавить свеклу, обжаривать, помешивая, 2 минуты, влить лимонный сок и перемешать. Затем влить вино и готовить, пока не выпарится алкоголь. Капусту нашинковать. Морковь и лук очистить, тонко нарезать. На сковороде разогреть утиный жир, добавить морковь и лук, обжарить, добавить томат, перемешать и готовить до мягкости. Бульон довести до кипения, добавить капусту, варить 10 минут. Затем добавить свеклу, морковь и лук, посолить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Снять с огня, дать остыть минимум 1 час. Филе утки нарезать узкими полосками. На сковороде сильно разогреть сливочное масло; добавить кориандр и жарить 2 минуты. Добавить мясо утки, посыпать паприкой, красным перцем, посолить и готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут. Добавить помидоры черри, готовить под крышкой еще 3 минуты. Перемешать. Добавить утку и помидоры в остывший борщ, довести до кипения, подать со сметаной и зеленью.


Суп-пюре с лососем

  • филе лосося 200 г
  • картофель 400 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • овощной бульон 4 стакана
  • сливки 2-3 ст. ложки
  • растительное масло 2 ст. л.
  • укроп 2-3 веточки
  • кресс-салат 2-3 листика
  • соль
  • перец

 



Филе лосося вымыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с холодной водой (0,5 литра), довести до кипения, варить 10-15 минут и откинуть на дуршлаг. Лук очистить, нарезать кубиками и поджарить на масле до золотистого цвета. Добавить очищенную и тертую морковь и тушить 5 минут. Разогреть овощной бульон, положить морковь и лук, довести до кипе-ния и добавить нарезанный кубиками картофель. Варить на медленном огне 20 минут. Вынуть овощи из бульона, протереть через сито, вновь положить в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, размешать и оставить на 5-10 минут. При подаче разлить суп по тарелкам, положить в каждую по куску рыбы, посыпать рублеными салатом и укропом.