Запеканка с лебедой

  • Садовая лебеда - 700 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • мука - 125 г,
  • молоко - 300 мл,
  • панировочные сухари - 75 г,
  • брынза - 50 г,
  • вермишель - 50 г,
  • 2 яйца,
  • ветчина - 50 г,
  • соль и перец по вкусу. 

 

Тщательно промытую лебеду отварить в кипящей соленой воде в течение 10 минут, откинуть на сито, охладить под струёй холодной воды, дать стечь и мелко нарезать. Вермишель отварить в соленой воде (не разваривая), откинуть на сито, промыть холодной водой и дать стечь. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г), спассировать муку, добавить лебеду и вермишель и подержать на огне еще 5 минут. Снять с огня, влить теплое молоко и, все время помешивая, отбить 2 яйца, положить мелко нарезанную ветчину, посолить и поперчить. Выложить массу в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник, посыпать тертой брынзой и запечь в умеренно нагретой духовке, в течение 40-50 минут до образования румяной корочки. Готовую запеканку выложить на блюдо и разрезать на порции.

рецепт Запеканка с лебедой прислал шеф-повар Татьяна Краснова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Лаймовый чай со льдом

На 4 порции:
  • 2 чайных пакетика цейлонского чая
  • сок 3 лаймов плюс 1 порезанный лайм
  • 2-3 ст л сахара
  • 12-18 кубиков льда


Если вам хочется чего-нибудь прохладительного, стакан прохладного чая со льдом с цитрусовым вкусом - идеальный напиток к кусочку торта жарким летним днем.

 

1. Залить чайные пакетики 1 литром кипятка в огнеупорном кувшине и заваривать 3-5 минут. Достать пакетики и дать остыть.

2. Перелить чай в кувшин с соком лайма, кусочками лайма и сахаром и перемешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавить кубики льда и подавать.



Торт `Мамуся`

Т е с т о:
  • 1 стакан сахара,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 2,5 столовые ложки сливочного масла,
  • 2,5 столовые ложки меда,
  • 2,5 столовые ложки молока,
  • 1 чайная ложка соды. 

К р е м:

  • 1 литр молока,
  • 4 столовые ложки манки,
  • 300 гр. сливочного масла,
  • 1,5 стакана сахара. 

 



Тесто:
Перемешать поставить все на паровую баню, пока все не потаит. Снять миску добавить 3 стакана муки.

Тесто разделить на 9 частей, раскатать и выпекать 3-4 минуты.
Выпеченные коржи смазать кремом, девятый корж можно покрошить и посыпать торт или украсить по своему усмотрению.

Крем:

Сварить манную кашу, остудить, растереть с маслом и сахаром.