Запеканка с артишоками


 

ПРОДУКТЫ

  • 12 свежих артишоков или 12 консервированных и отцеженных сердечек артишоков
  • 1 стакан сливок (250 мл)
  • 1/2 стакана йогурта (125 мл)
  • 4 взбитых яйца
  • 1 ложка порошка грибного супа
  • 1 баночка жирного творога (250 г)
  • 100 г. натертого сыра `Пармезан`
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • соль и черный перец по вкусу
  • 30 г. сливочного масла
  • 1 крупная мелко нарезанная луковица
  • 50 г. тертого сыра
  • масло или маргарин для смазывания противня
  • 1 ложка манки, чтобы посыпать противень плоский квадратный алюминиевый противень

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Если артишоки свежие, отвариваем их в подсоленной воде, затем очищаем сердечки от листьев и волокон. Если артишоки консервированные, отцеживаем тщательно влагу.
3. Нарезаем артишоки и кладем в большую миску. Добавляем сливки,
йогурт, яйца, суповой порошок, творог, сыр `Пармезан`, сахар и осторожно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.
4. Распускаем в сковороде масло и жарим в нем лук.
5. Добавляем жареный лук к полученной смеси и снова перемешиваем.
6. Смазываем противень и посыпаем манкой. Перекладываем в противень артишоковую смесь, выравниваем поверхность и запекаем минут 30.
7. Посыпаем запеканку тертым сыром и запекаем еще 10 минут, пока сыр не расплавится и не покроется пузырьками.

рецепт Запеканка с артишоками прислал шеф-повар ИРА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхэвандяккук)

  • 1 кг минтая
  • 30 г пшеничной муки
  • 100 г зеленого лука
  • 15 г чеснока
  • 2 яйца
  • соевый соус по вкусу
  • 10 г соли

 



Минтай обработать, отделить мякоть от голов, кожи и костей. Из головы, кожи, костей сварить бульон, посолить по вкусу, влить соевый соус. Мякоть минтая провернуть через мясорубку. Зеленый лук (половину) нашинковать, а вторую - раздавить. Одно яйцо развести в воде, у второго отделить белок от желтка. Чеснок раздавить. Мякоть минтая, раздавленные лук, чеснок, белок яйца смешать, посолить, а затем скатать шарики. Шарики обвалять вначале в пшеничной муке, а затем обмакивать в разведенном водой яйце, положить в бульон. Когда шарики всплывут, всыпать туда нашинкованный лук. Разлить суп по порциям.


Чесночно-яблочная приправа

  • Кислые яблоки, натертые на терке
  • Чеснок очистить,
  • соль,
  • сахар,
  • молотый перец,
  • зелень


Кислые яблоки натереть на терке. Чеснок очистить, натереть на терке или выдавить через чеснокодавку. Смешать обе массы в соотношении 4:1. В общую массу добавить соль, сахар, молотый перец, и всякую зелень, которая есть под рукой.

 

Можно использовать в бутербродах, добавлять в салаты, в тушеные овощи. Соотношение яблок и чеснока вырабатывается в каждой семье свое в зависимости от своих пристрастий и вкусов.