Запеканка пикантная с баклажанами

ПРОДУКТЫ

  • 4 крупных картофелины, отваренные и очищенные
  • 2 средних баклажана, нарезанных ломтями
  • растительное масло для жаренья баклажанов
  • 2 ложки томатной пасты
  • 3 ложки кетчупа
  • 1/2 стакана воды (125 мл)
  • 2 яйца
  • 1/4 ч. ложки острой паприки
  • соль и перец по вкусу
  • 100 г. тертого сыра
  • прямоугольный противень размером 20х17 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем противень.

2. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня.

3. Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель.

4. Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп, воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все тщательно перемешиваем. Выливаем соус на запеканку в противне.

5. Посыпаем запеканку сверху оставшимся тертым сыром и печем 35 минут.

рецепт Запеканка пикантная с баклажанами прислал шеф-повар Алина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Карп тушеный

  • карп
  • лук
  • чеснок
  • зелень петрушки
  • мука
  • растительное масло
  • вода
  • ломтики лимона.


Вычистить, промыть карпа и нарезать на куски.
Мелко нарезать 2 головки лука, 4 головки чеснока и зелень петрушки.
Поджарить 3/4 стакана муки в стакане растительного масла. Прибавить холодной воды столько, чтобы получился соус умеренной густоты. Положить рыбу и тушить на слабом огне 40-50 минут. Остудить и подать холодной с ломтиками лимона.


Суп потофе

  • 500 г говядины,
  • 2-3 моркови,
  • 2-3 репы,
  • по вкусу пастернак,
  • лук-порей,
  • сельдерей и петрушка,
  • 1 лавровый лист,
  • 1-2 гвоздики,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 поджаренная луковица или 1 кусочек жженого сахара,
  • 16 стаканов воды,
  • 4-6 ломтиков хлеба.


Говядину залить холодной водой, посолить, поставить на очень легкий огонь и не давать кипеть, пока не поднимется пена. Снять ее. Положить нарезанные кусочками овощи, зелень и все остальное и кипятить на слабом огне 5-6 часов. Сразу протереть через сито прямо в супницы с положенными на дно ломтиками хлеба.