Запеченные перцы, фаршированные ризотто
На 4 порции:
- 4 крупных болгарских перца
- 70 гр мелких сухариков
- 80 гр тертого сыра Пармезан
- 1 ст л оливкового масла
Ризотто:
- 1 ст л оливкового масла
- 200 гр фарша из баранины
- 1 средняя луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1.2 ст л молотой корицы
- 100 гр риса (calrose)
- 400 гр банка консервированных томатов, порезанных
- 250 мл куриного бульона
1. Порезать перцы вдоль пополам, очистить от семян. Положить перцы на противень и запекать в духовке 15 мин. Кухонным бумажным полотенцем протереть перцы внутри.
2. Начинить половинки перцев горячим ризотто, сверху посыпать крошками и сыром, побрызгать оливковым маслом. Запекать в духовке около 15 мин.
3. Ризотто: Разогреть масло в кастрюле, обжарить баранину, помешивая, затем добавить лук, чеснок и корицу: готовить, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить рис, размешать, добавить консервированные томаты вместе с соком, бульон, довести до кипения, снизить огонь и тушить, накрыв крышкой около 15 мин, помешать 1 раз. Снять с огня, дать постоять, накрытым крышкой, 10 мин.
рецепт Запеченные перцы, фаршированные ризотто прислал шеф-повар milana
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт ванда
- 1/2 кг мака,
- 10 яиц,
- 1,5 стакана сахара
- 3 ст.л. молотых сухарей,
- 2-3 ст.л. меда
- 1/2 ч.л. соды
- миндаль (орехи) - 1 стакан
- изюм (1/2 стакана)
- 2 ст. л. с верхом апельсиновой цедры (измельченной)
- 1\4 кг масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 желток
- 1\2 рюмки коньяка или рома
- 1\2 стакана крепкого кофе (нерастворимого)
- орехи
- изюм.
Точно не знаю, польский ли это рецепт - нам он достался много лет назад от подружки моей бабушки. Мы его делаем очень редко в силу его сложности. Тем не менее ничего подобного я больше нигде не встречала.
Мак запарить кипятком (несколько часов), затем просушить в духовке. После этого пропустить его 3 раза через мясорубку. Желтки растереть с сахаром, добавить мак, миндаль, изюм, корку, затем молотые сухари, мед и соду, а в конце ввести взбитые белки.
Затем тесто влить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.(тесто получается густоты сметаны). Печь 40 минут в средне нагретой духовке до темно-золотого цвета. Вынимать из формы после полного остывания.
Крем:
Масло, сахар, желток растереть, осторожно добавить коньяк и кофе (следить, чтобы крем не свернулся). Торт разрезать вдоль на 2-3 коржа, промазать кремом со всех сторон и украсить орехами и изюмом.
Трудоемкое дело, но стоит попробовать. Желаю приятной дегустации!
Гуляш из курицы с сидром
- 1 кг куриных бедрышек и ножек
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 лука-порея
- 1 яблоко
- 1 кубик куриного бульона
- 400 мл сидра
- 1 ст л простой муки
Этот простой гуляш из простых сезонных ингредиентов с яблочным соусом и сидром можно подавать с тарелкой нежного картофельного пюре.
1. Обжарить курицу до золотистого цвета со всех сторон в большой форме для духовки, отставить в сторону. Обсушить жир.
2. Мелко порезать луковицу и чеснок. Обжарить на медленном огне до мягкости. Добавить муку и перемешивать 1 минуту. Раскрошить кубик и медленно добавить сидер и 200 мл воды. Вернуть в кастрюлю, накрыть и тушить крышкой 20 минут.
3. Очистить от кожуры и сердцевины, порезать лук-порей и добавить. Продолжать тушить 15 минут.
На заметку
Чтобы заморозить, положить в подходящий контейнер, заморозить и использовать 3 месяца. Разморозить в холодильнике в течение ночи и разогреть.