• 600 г вареных креветок
• 255 г длиннозерного риса
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. ложка карри
• 1 зубчик чеснока
• перец черный молотый
• соль

1) Рис залейте 1, 5 л воды и отварите до готовности. Затем воду слейте, заправьте рис частью масла. Креветок очистите.

 

2) Оставшееся масло растопите, добавьте креветок, порошок карри, измельченную петрушку и чеснок. Прогревайте, помешивая, 5 минут.

3) Соедините приготовленный горячий рис с креветками, тщательно перемешайте. Добавьте специи по вкусу и прогревайте еще 2-3 минуты.

4) При подаче выложите рис с креветками на блюдо, посыпьте рубленой зеленью.

• 1 луковица
• 1 ст. л. молотого миндаля
• 30 г творога
• 1 ч. л. горчицы
• 125 г фарша
• 25 г сыра гауда
• 1 ч. л. растительного масла
• по 1/2 стручка красного, желтого и зеленого сладкого перца
• 1 ч. л. сливочного масла
• 2 ст. л. сливок
• 3 половинки консервированных абрикосов
• 1/2 ч. л. соуса песто
• 1 ст. л. тертого сыра

 

Лук очистить, разрезать пополам, одну половинку порубить, другую нарезать дольками. Перемешать порубленный лук с молотым миндалем, творогом, горчицей и мясным фаршем, посолить и поперчить. Сделать 2-3 тефтели и прижать, придав им форму лепешек. Нарезать кубиками сыр и распределить на мясных лепешках. Скатать, снова придав форму тефтелей, обжаривать 15 минут в сковороде в растительном масле. Сладкий перец вымыть, очистить от семян, мякоть мелко нарезать. Обжарить дольки лука в сливочном масле, добавить сладкий перец и потушить. Влить сливки и тушить еще 8 минут. Откинуть на дуршлаг абрикосы, нарезать кубиками, добавить к овощам и разогреть. Приправить песто, солью и перцем. Посыпать тефтели тертым сыром, дать ему расплавиться под крышкой. Овощи с тефтелями, по желанию, посыпать петрушкой.