Запеченная курица, фаршированная овощами

  • 1 курица весом 1,3 кг
  • растительное масло
  • соль
  1. для фарша:
  • 2 столовые ложки консервированного горошка
  • 1 консервированная морковь
  • 2 куска сухарей (без корки)
  • 1 луковица
  • 30 г копченого сала
  • 1 веточка петрушки
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • растительное масло
  • соль

 

Курицу вымыть, посолить, положить на смазанный маслом противень, залить горячим растительным маслом, поставить в нагретую духовку. Печь на среднем огне до готовности. Во время готовки поливать курицу собственным соком и переворачивать для равномерного запекания. В случае необходимости долить 1-2 столовые ложки теплой воды, чтобы сок не пригорел. У запеченной курицы разрезать грудку до шеи и начинить приготовленным фаршем. Поставить в духовку, чтобы фарш запекся. Курицу нарезать на 4 куска так, чтобы в каждом куске был фарш. Подать с картофельным пюре, в которое вмешана столовая ложка тертого сыра, и со свекольным салатом. Фарш: Взбить яйцо с молоком, положить мелко порезанные сухари и петрушку, обжаренное сало с луком вместе с жиром, в котором они жарились, горошек, мелко порезанную морковь, посыпать вегетой, посолить.

рецепт Запеченная курица, фаршированная овощами прислал шеф-повар Kirisha


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Индейка 22.07.2010
Слишком много дыма в квартире после готовки и не указана температура духовки.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запеканка с морковью и чесноком

ПРОДУКТЫ
  • 8 морковок
  • 1 крупная картофелина
  • 5 взбитых яиц
  • 4 ложки простой муки
  • 1/2 стакана мелко нарезанного укропа
  • 3 раздавленных зубчика чеснока
  • черный перец по вкусу
  • белый перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • 2 ложки растительного масла
  • 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень
  • прямоугольный противень размером 30х10 см

 



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Кладем морковь и картофель в кастрюлю, наливаем воду, чтобы покрыла овощи, и варим до готовности. Сцеживаем воду, перекладываем в большую миску и натираем на тонкой терке.

3. Добавляем яйца, муку, укроп, чеснок и перемешиваем.

Заправляем черным и белым перцем, солью и снова перемешиваем.

4. Смазываем противень, посыпаем манкой. Выкладываем приготовленную смесь, выравниваем.

5. Сбрызгиваем запеканку остальным маслом и печем 45 минут.



Драчена

  • 100 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 стакана муки
  • 2 стакана молока



Взять небольшую мисочку, положить в неё (50 г) сливочного масла, растереть его добела, в другой мисочке растереть 3 желтка с 1/4 стакана сахарной пудры. Смешать обе растирки, добавить 1/2 чайной ложки соли и 2 стакана пшеничной муки, подлить 2 стакана молока, размешать лопаточкой осторожно - сверху вниз. На большой сковороде распустить 1 ложку масла и вылить в неё жидкое тесто, поставить в печь на 30 мин.