Замороженная цветная капуста

  • цветная капуста
  • соль
  • лимонная кислота

Свежую цветную капусту хорошего качества можно заморозить целой или разделенной на соцветия. Капусту очищают, погружают в подсоленную воду (Чтобы выплыли, возможно, присутствующие насекомые), через 20 минут ее ополаскивают, разделяют на соцветия, погружают в кипящую подсоленную воду с добавлением лимонной кислоты (На 1 л воды треть чайной ложки), чтобы сохранить белый цвет и варят в зависимости от величины: целую капусту 5 - 7 минут, разделенную 3 - 4 минуты. Капусту вынимают,
охлаждают в холодной воде и оставляют обсохнуть. Целую капусту замораживают в морозильнике без упаковки, после замораживания ее заворачивают в полиэтиленовую пленку и укладывают в морозильник,
разделанную цветную капусту подмораживают в тонком слое, затем засыпают в мешок или в коробку и замораживают основательно.

рецепт Замороженная цветная капуста прислал шеф-повар lilu


Похожие рецепты

Комментарии

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

выливать ничего не надо было!! там сок от грибов остается. ...
Грибной суп из шампиньонов

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Салат "Нежданные гости"

  • Цветная капуста 1 кочан (средний)
  • Майонез 2 ст.л.
  • Чеснок 3 зубка
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Оливковое масло 1 ч.л.


Сырую цветную капусту пропускаем через овощерезку (или на терку), добавляем соль, черный молотый перец. В отдельной посуде смешиваем майонез, чеснок (через чеснодавку) и оливковое масло. Заправляем капусту и вымешиваем. Быстро и очень вкусно.


Гречневый суп

  • гречневая крупа - 1/2 стакана
  • картофель - 4 шт
  • морковь - 1 шт
  • 1 луковица
  • соевый соус Сэн Сой Классический
  • укроп - 10 ст.л
  • зелень укропа - 1 пучок
  • лавровый лист - 1 шт
  • 2л фильтрованной воды
  • 1 ложка растительного масла - для пассировки.


В кастрюлю с водой положить гречку и варить около 10 минут. Затем ввести картофель, порезанный кубиками. Спассеровать тертую на крупной терке или порезанную кубиками морковь и мелко порезанный лук. Добавить в суп. Положить лавровый лист, приправить соевым соусом Сэн Сой Классический Укроп. Варить пять минут. Готовый суп посыпать рубленным укропом.