Закуска рыбная

  • филе белой рыбы 500 г
  • мука 20 г
  • масло растительное
  • яйцо 4 шт.
  • майонез
  • сок лимона
  • лук зеленый
  • салат зеленый
  • соль
  • перец белый молотый

 

Рыбу нарезать брусочками, сдобрить специями, запанировать в муке, обжарить в масле и охладить. Яйца отварить. Яйца и лук мелко нарезать и смешать с заправкой. Охладить. Приготовление заправки: смешать майонез с соком лимона. При подаче на листья салата выложить смесь из яиц и лука, на них кусочки рыбы. Украсить зеленым луком.

рецепт Закуска рыбная прислал шеф-повар Ольга Никушина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп овощной со свининой

  • Свинина - 90 г, 
  • кости свиные (Голяшки) - 150 г,
  • морковь - 30 г,
  • репа - 30 г,
  • лук-порей - 25 г,
  • капуста свежая - 80 г,
  • картофель - 50 г,
  • зелень - 2 г.


Из свежей свинины и свиных костей сварить бульон. Морковь нарезать кружочками, репу - дольками, лук-порей (Белую часть) - кружочками, капусту свежую - шашками.
В процеженный мясной бульон положить нарезанные и слегка спассированные на жире, снятом с бульона, овощи и варить при слабом кипении 25-30 минут.

За 15-20 минут до окончания варки добавить в суп картофель, нарезанный крупными дольками. Солить суп в начале варки, если бульон не был ранее посолен.
В суп желательно положить `Букет` из сельдерея, а по окончании варки удалить его.

Подавать суп с куском вареной свинины.

К супу можно подать подсушенные гренки из белого хлеба,нарезанного маленькими ломтиками.


Борщ красный

  • свиные ребра,
  • свекла,
  • картофель,
  • лук репчатый,
  • морковь,
  • перец “паприка”,
  • помидор,
  • кетчуп томатный,
  • соль,
  • перец черный,
  • красный молотый,
  • чеснок (в прикуску)


Во время самой варки борща, т.е. когда все приготовленно, нужно только своевременно бросить в кастрюлю, можно покурить.

 

Варим бульон из свинных ребер или чего-нибудь мясного. Во время варки бульона приготавливам ингридиенты:
Натираем на терке свеклу, чистим-режем картофель.

Заправка: - Обжариваем лук-морковь до полной готовности - В зажарку бросаем нарезанные помидор с паприкой и кетчупом и тушим со специями (если требуется, добавляем несколько ложек бульона) - Шинкуем капусту.

Все готово - варим борщ. - в кипящий бульон бросаем натертую свеклу. - через минут 7 бросаем нарезанный картофель. - варим до полуготовности картофеля и бросаем уже проготовленную заправку. - по вкусу добавляем перцы-специи-лавровый лист-зелень - через минуты 3 кладем сверху капусту - доводим до кипения и выключаем газ - настаиваем и едим с майонезом и чесноком.