Закуска `Хуторянка`

  • 2 кг свеклы,
  • 1 кг айвы,
  • 0.5 кг болгарского перца,
  • 300 г раст. масла,
  • 0.5 кг красных помидоров,
  • 200 г сахара,
  • 30 г соли,
  • 50 г уксуса 6%,
  • 200 г чеснока,
  • по 2 пучка петрушки и укропа,
  • горький перец по желанию. 

 

Свеклу натереть на крупной терке, айву с кожицей нарезать мелкими кусочками, перец и зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. В помидоры с чесноком всыпать соль, сахар, зелень, масло, уксус, довести до кипения, опустить смешанные овощи, помешивая, кипятить 45 минут. Горячим расфасовать в горячие банки.

рецепт Закуска `Хуторянка` прислал шеф-повар Анжела Даниленко


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


Клубничная шарлотка с маскарпоне

  • 8 г желатина
  • 400 г клубники
  • 250 маскарпоне
  • 50 г фисташек
  • 80 г сахара
  • 24 штуки продолговатого бисквитного печения (как для тирамиссу)
  • 150 мл сливок
  • сахарная пудра для посыпки


Замочить желатин. Сделать пюре из 300 г клубники и перемешать с маскарпоне, фисташками и сахаром. Отжать желатин и распустить его с кастрюле на слабом огне. Вливая тонкой струйкой, перемешать желатин с клубнично-маскарпоновым кремом. Нарезать половину оставшейся клубники и вмешать в массу. Выстелить пленкой дно и бока высокой формы (объем около 1 л), наполнить кремом слоем толщиной 1 см и разложить по краям бисквитное печенье. Наполнить оставшимся кремом и розравнять. Охлаждать ок. 2 ч. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками. Взбить сливки. Опрокинуть шарлотку на тарелку, удалить пленку, покрыть оставшимися бисквитами и украсить сливками. Украсить ломтиками клубники края и поверхность шарлотки, посыпать сахарной пудрой и съесть.


Хоммус( ливанская кухня)

  • Хомус ( замоченный на 12 часов в холодной воде), 
  • говядина ( порезанная на кусочки ), 
  • лук ( мелко порезанный), 
  • томатная паста ( по вкусу), 
  • петрушка ( по вкусу) или 1 большой пучок, 
  • чеснок 2 зубчика ( мелко), 
  • имбирь свежий ( натертый на мелкой терке) 2 ст. л., 
  • куркума ( щепотка), 
  • перец горошком 10 штук, 
  • лавровый лист 1 штука, 
  • черный молотый перец ( по вкусу )., 
  • сода 1/4 чайной ложки.


Хомус отварить после закипания с содой 20 минут, воду слить и залить снова чистую, варить до готовности гороха. Лук обжарить на растительное масле до золотого цвета и добавить мясо, обжарить до полуготовности и положить в кастрюлю (3 литровую) с горохом ( горох по вкусу, я кладу 1 кг на 3 литровую кастрюлю, воды чтоб только закрыл горох). Варить на медленном огне до готовности мяса. На сухой сковороде обжарить имбирь и томатную пасту, куркуму несколько секунд, добавить немного воды и щепотку сахара после закипания влить в горох, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок, лавровый лист соль ( если не солено), перец горошком и варить еще 5 минут. Готово. Подать с рисом по- ливански.