Закрытый яблочный пирог
На 6 порций:
- 1 кг яблок, например, очищенных от кожуры и серцевины и порезанных
- 150 г сахара
- 50 мл воды
- 1/2 ч л молотой корицы и щепотка молотой гвоздики
- 300 г песочного теста
- взбитое яйцо, смешанное с несколькими каплями воды
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму для пирога вместимостью 1.25 л.
2. Положить в кастрюлю яблоки, сахар, воду и специи. Довести до кипения и варить 5-10 минут, чтобы яблоки стали мягкими. Не нужно варить их до разваривания. Положить на дно формы.
3. Раскатать тесто. Отрезать полоску длиной 1 см и прижать ее к краю форму. Смочить ее водой и положить оставшееся тесто сверху; защипить края и срезать лишнее тесто.
Украсить листиками из теста, смазать яйцом и запекать 30 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками.
рецепт Закрытый яблочный пирог прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог с ревенем дрожжевой латвийский
- 500 г муки
- 1 стакан молока
- 100 г сахаpа
- 2 желтка
- 100 г сливочного масла
- 1 пачка ванильного сахаpа
- 0.5 чайной ложки соли
- 30 г дpожжей.
- 500 г pевеня
- 1 яйцо
- 100 г сметаны
- 100 г сахаpа
- ванилин или натеpеть лимонную коpку
- печенье 6 шт (сладкое, типа Чайного).
Вкуснющий пиpог, pецепт пpивезла подpуга из Латвии.
Ревень помыть, почистить, наpезать кусочками, посыпать сахаpом, дать постоять.
Пpиготовить тесто, дать подойти, pаскатать толщиной в 1 см.
Тесто посыпать кpошкой печенья, pазложить pевень без сока, сделать боpтики.
Сок pевеня смешать со сметаной, яйцом, ванилином и залить пиpог. Выпекать пpимеpно 30 минут.
Пирог с земляникой
- 1 кг муки
- 50 гр дрожжей
- 2 ст молока
- 150 гр сахара
- 1 ч л соли,
- 70 гр сливочного масла,
- 1 яйцо
- 2 ст земляники
- 2 яйца
- 1/2 ст сметаны
- 2 ч л сахарного песка
- 1 желток
Замесить тесто, поставить его в теплое место для брожения. Через 1.5-2 часа, когда тесто поднимется, дважды сделать обминку.
Раскатать тесто в виде круглой лепешки толщиной 0.7 - 0.9 см и перенести на смазанный маслом противень, сковороду или раз’емную форму. Насыпать ровным слоем землянику, равномерно залить взбитой с сахаром и яйцом сметаной.
Красиво оформить и смазать желтком бортик, украсить его веточками из теста, поверхность которых также смазать желтком.
Выпекать при температуре 200-210 гр С до готовности.
Так же готовят пирог с черникой, голубикой, яблоками и другими свежими ягодами и фруктами.
Подавать к чаю, кофе и молоку.