• Капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 30 г,
• томат-пюре - 5 г,
• мука - 5 г,
• рыба соленая - 75 г,
• сметана - 20 г,
• масло растительное - 30 г,
• зелень.

Щи приготовить, как указано выше.
Рыбу очистить, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в большом количестве жира. За 5 минут до готовности щей ввести обжаренную рыбу и варить 5 минут. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.

На 1 большую кастрюлю:

• 2 пухленькие луковицы, мелко порезанные
• 4 зубчика чеснока, раздавленные
• 60 мл оливкового масла
• 1 колбаска чоризо
• 6 крупных картофелин, очищенных и порезанных мелко
• 1.5 л качественного овощного или куриного бульона
• соль
  
• черный молотый перец
  
• 2 лавровых листа
• пучок зелени или капусты

Подавать:

• копченая молотая паприка
• оливковое масло

1. Во-первых отхлебните портвейна - это помогает войти в роль.
2. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до прозрачного цвета.
3. Мелко порезать колбаску и добавить к луку.
4. Обжаривать лук и колбаску еще несколько минут, а затем добавить мелко порезанный картофель. Он впитает весь аромат колбаски.
5. Переложить смесь в большую кастрюлю, добавить бульон, приправить, добавить лавровый лист и готовить до мягкости картофеля.
6. Тем временем мелко порезать капусту.
7. Когда картофель готов, разомните их в бульоне, чтобы он загустил суп. Отварить капустут в кипятке одну минуту, слить и добавить в кипящий бульон.
Если хотите густой суп, добавляйте столько капусты, сколько поместится в кастрюлю.
8. Варить несколько минут.
9, Смешать копченую паприку с оливковым маслом и побрызгать получившейся яркой заправкой ярко-зеленый суп.
Подавать с деревенским хлебом и “тащиться” от удовольствия.