• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 стакан муки,
• 1/8 л молока,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1 ложка изюма,
• 1/2 чайной ложки корицы. 

 

Молоко, яйца, сахар и муку хорошо перемешать. На сковороде растопить масло и осторожно вылить на нее подготовленную массу. Когда низ омлета поджарится, прибавить изюм и корицу,
затем перевернуть на другую сторону и с помощью 2 вилок порвать омлет на кусочки, после чего зажарить так, чтобы он хрустел. Посыпать сахарной пудрой и сейчас же подавать.

• 1,5 зеленого яблока,
• 6 больших яиц,
• 3 ч. ложки ванили,
• 3/4 чашки апельсинового сока,
• 3/4 чашки изюма без косточек,
• 1 чашка сахара,
• 2,5 ст. ложки молотой корицы или по вкусу,
• 2-3 ст. ложки апельсиновой цедры,
• 250 г лапши,
• 8-12 ст. ложек несоленого масла.

Кугель - пудинг - был обычной пищей у иудеев в Шаббат. Его вместе с - чолентом относили обычно в пятницу к пекарю и забирали готовым на следующий день. В наше время кугель готовят из лапши, сухофруктов и яиц.

 

1. Натереть яблоки на терке в большой миске. Добавить яйца и взбить. Добавить ваниль, апельсиновый сок, изюм, сахар, корицу и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.

2. Приготовить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить лапшу к ранее приготовленной смеси и легко перемешать.

3. Вылить массу в две формы размером 20 х 25 см и выложить сверху кусочки масла. Запекать при температуре 18СГС на самой нижней полке духовки 40—45 минут.