Заготовки и консервирование

Баклажаны с чесноком (Засолка)

Баклажаны - 10кг Чеснок - 250г Лавровый лист - 5г Рассол вода - 5л соль - 200г

Баклажаны соленые

10 л воды 600 - 700 г соли баклажаны эстрагон укроп

Баклажаны фаршированные квашеные

20 баклажанов, кочан капусты, 5 штук моркови, 10 корешков петрушки, 10-15 стеблей сельдерея, десяток болгарских перцев, 3

Белые грибы, боровики - маринованные

Белые грибы уксус лавровый лист соль чёрный перец соль

Болгарский перец в растительном масле

5 кг сладкого перца 7,5 кг помидоров 2 кг лука 200 г зелени петрушки 1 л растительного масла 80 г соли 70 г сахара

     
Еще Заготовки и консервирование:    <1... 3456789... 167>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Картофельные оладьи, фаршированные рыбой

  • 10 картофелин
  • 1 яйцо
  • 5 ст.л. масла
  • зелень
  • соль
Для фарша:
  • 250г филе рыбы
  • 15г сушеных грибов
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. масла
  • перец


Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, соль, яйцо и все перемешать. Приготовить фарш: филе рыбы пропустить через мясорубку, обжарить с репчатым луком и вареными грибами, посолить, поперчить, добавить измельченное вареное яйцо. Выложить ложкой на раскаленную сковороду с жиром картофель в виде лепешек, на них - рыбный фарш, на фарш - картофель. Обжарить до румяной корочки с 2 сторон. Уложить в горшочек, залить маслом и поставить в духовку. Готовые оладьи посыпать зеленью.


Пряные апельсины

На 4 банки (по 400 мл):
  • 1.1 кг апельсинов, не очищенных
  • 750 мл белого винного уксуса,
  • 1.1. кг сахара,
  • 1 палочку корицы
  • 10 гвоздик.


1. Тонко нарезать 1.1 кг целых апельсинов, положить их в большую кастрюлю, залить водой и накрыть крышкой. Довести до кипенияи варить 5 минут. Слить и отложить.

 

2. Налить в кастрюлю 750 мл белого винного уксуса, 1.1. кг сахара, 1 палочку корицы и 10 гвоздик. Довести до кипения, перемешать, затем добавить апельсины и варить 30 минут. Достать апельсины из сиропа и реазделить их по четырем 400гр стерилизованным банкам.

3. Вскипятить сироп, пока не уварится примерно до 1.1 литров. Залить им апельсины, накрыть, дать остыть, и хранить в темном месте как минимум две недели. Подавать с мясом холодного копчения или с йогуртами.