Заготовки и консервирование

Баклажаны с чесноком (Засолка)

Баклажаны - 10кг Чеснок - 250г Лавровый лист - 5г Рассол вода - 5л соль - 200г

Баклажаны соленые

10 л воды 600 - 700 г соли баклажаны эстрагон укроп

Баклажаны фаршированные квашеные

20 баклажанов, кочан капусты, 5 штук моркови, 10 корешков петрушки, 10-15 стеблей сельдерея, десяток болгарских перцев, 3

Белые грибы, боровики - маринованные

Белые грибы уксус лавровый лист соль чёрный перец соль

Болгарский перец в растительном масле

5 кг сладкого перца 7,5 кг помидоров 2 кг лука 200 г зелени петрушки 1 л растительного масла 80 г соли 70 г сахара

     
Еще Заготовки и консервирование:    <1... 3456789... 167>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Щи кислые с обжаренной соленой килькой, тюлькой, хамсой

  • Капуста квашеная - 100 г,
  • морковь - 15 г,
  • корень петрушки - 10 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • томат-пюре - 5 г,
  • мука - 5 г,
  • рыба соленая - 75 г,
  • сметана - 20 г,
  • масло растительное - 30 г,
  • зелень.


Щи приготовить, как указано выше.
Рыбу очистить, запанировать в муке, обжарить до золотистого цвета в большом количестве жира. За 5 минут до готовности щей ввести обжаренную рыбу и варить 5 минут. При подаче положить в тарелку сметану и зелень.



Португальский зеленый суп

На 1 большую кастрюлю:
  • 2 пухленькие луковицы, мелко порезанные
  • 4 зубчика чеснока, раздавленные
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 колбаска чоризо
  • 6 крупных картофелин, очищенных и порезанных мелко
  • 1.5 л качественного овощного или куриного бульона
  • соль
  • черный молотый перец
  • 2 лавровых листа
  • пучок зелени или капусты
Подавать:
  • копченая молотая паприка
  • оливковое масло


1. Во-первых отхлебните портвейна - это помогает войти в роль.
2. Обжарить лук и чеснок в оливковом масле до прозрачного цвета.
3. Мелко порезать колбаску и добавить к луку.
4. Обжаривать лук и колбаску еще несколько минут, а затем добавить мелко порезанный картофель. Он впитает весь аромат колбаски.
5. Переложить смесь в большую кастрюлю, добавить бульон, приправить, добавить лавровый лист и готовить до мягкости картофеля.
6. Тем временем мелко порезать капусту.
7. Когда картофель готов, разомните их в бульоне, чтобы он загустил суп. Отварить капустут в кипятке одну минуту, слить и добавить в кипящий бульон.
Если хотите густой суп, добавляйте столько капусты, сколько поместится в кастрюлю.
8. Варить несколько минут.
9, Смешать копченую паприку с оливковым маслом и побрызгать получившейся яркой заправкой ярко-зеленый суп.
Подавать с деревенским хлебом и “тащиться” от удовольствия.