Заготовки и консервирование

Баклажаны кружками, в томатном соусе

На банку 1л: баклажаны обжаренные - 620 г томатный соус - 400 г

Баклажаны печеные, стерилизованные

На 1 банку 0,5 л 1 чайная ложка соли 1 стол.ложка 6%-ного уксуса

Баклажаны с зеленью и чесноком

Баклажаны - 1 кг зелень - 10 г чеснок - 25 г уксус 80%-ный - 30 г соль - 15 г.

Баклажаны с фаршем

Баклажаны подготовленные - 10кг Чеснок - 200г Морковь - 1,5кг Петрушка - 1кг Перец сладкий - 0,5кг Лавровый лист - 25г Перец горький

     
Еще Заготовки и консервирование:    <12345678... 167>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки слоеные с яйцом и лососем

На 6 порций:
  • 75 г длиннозерного риса
  • 300 мл рыбного бульона
  • 350 г лосося (кусок хвоста)
  • сок 1/2 лимона
  • 1 ст л порезанного свежего укропа
  • 1 ст л порезанной свежей петрушки
  • 2 ст л порошка карри
  • 6 мелких яиц, отваренных в мешочек и охлажденных
  • 425 г слоеного (или песочного) теста
  • 1 небольшое яйцо, взбить
  • соль и молотый черный перец


Эти элегантные пирожки с начинкой из целого яйца и нежной красной рыбы - прекрасная закуска или обед. Подавайте с майонезом с ароматом карри или голландским соусом.

 

1. Отварить рис в рыбном бульоне по инструкциям на упаковке. Слить и отставить. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Положить лосось в большую кастрюлю и залить холодной водой. Готовить на медленном огне, не доводя до кипения и готовить 8-10 минут. Достать лосось из кастрюли лопаткой и удалить кости и кожу. Поломать рыбу и перемешать с рисом, добавить лимонный сок, травы, порошок карри и приправить солью и перцем. Перемешать. Очистить яйца.

3. Раскатать тесто и вырезать шесть кусков размером 14х15 см. Смазать края взбитым яйцом. Положить рисовую смесь в середину каждого куска, положить сверху по яйцу и накрыть еще рисовой смесью. Собрать концы теста вверх и сжать. Запекать 20 минут при 220 гр С, а затем снизить температуру до 190 гр С и готовить еще 10 минут до золотистой корочки. Охладить немного и подавать.



Лимонное безе с ягодным компотом

На 4 порции:

 

  • 1 яичных белка
  • 100 гр сахара
  • мелко тертая цедра 1 лимона

Компот

  • 100 мл яблочного или клюквенного сока
  • 225 гр клубники
  • 2 ст л гренадина (или сока граната)
  • 2 ст л листьев мяты


1. Разогреть духовку до 150 гр С/Gas 2. Проложить противень бумагой для выпечки. Взбить белки до густой пены. , добавить сахар, по 1 ст л, постоянно продолжая взбивать. Добавить лимонную цедру. Выкладывать ложкой на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать в течение 1 часа до готовности. Отставить остыть.

 

2. Компот: Довести сок в кастрюле до кипения. Добавить ягоды, гренадин и мяту. Отставить остыть. Остужать не меньше 2х часов перед тем, как подавать к безе.