Заготовки и консервирование

Артишоки маринованные

Для заливки: на 1 л воды - 10 г лимонной кислоты 25 - 30 г соли 30 г сахара

Ассорти - второй способ

3,6 кг огурцов 2,5 кг цветной капусты 1,3 кг мелкого лука 250 г моркови 200 г фасоли или гороха в стручках 50 - 60 г зелени укропа 40 - 50

Ассорти - первый способ

цветная капуста морковь лук огурцы Для маринада: вода уксус сахар соль корица гвоздика перец лавровый лист

Ассорти - третий способ

3,1 кг огурцов, 2,4 кг помидоров, 250 г лука, 55 г зелени укропа, 40 - 50 г зелени сельдерея или петрушки, 2 г сушеного красного

Ассорти - четвертый способ

4,3 кг огурцов, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г лука, 250 г цветной капусты, 250 г стручковой фасоли. Состав слабокислой

     
Еще Заготовки и консервирование:    <1234567... 167>

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Копытки

  • картофель 100
  • мука 100
  • сода питьевая 0,2
  • лук репчатый 30
  • сало или масло растительное 10
  • соль

 



Сырой картофель измельчают на терке и соединяют с солью, мукой,содой. Тесто вымешивают, раскатывают полосками, нарезают кусочками по 2-3 см и пекут их в духовке. Перед подачей на 10-15 минут копытки опускают в горячий мясной бульон, затем отбрасывают на дуршлаг. Подают с жареным луком.


Эскалоп телячий в томатном соусе

  • телятина 500 г
  • масло топленое 75 г
  • соус томатный 400 мл
  • помидоры 250 г
  • грибы 200
  • гарнир
  • чеснок
  • соль
  • перец

 



Куски телятины, нарезанные из поясничной либо спинной части или задней ноги (по одному на порцию), слегка отбить тяпкой, обровнять, срезав неровности с кромски, перерубить сухожилия, посыпать солью, перцем и жарить на топленом масле в сотейнике до полной готовности. Жареное мясо положить на блюдо, а в посуду, где оно жарилось, налить томатный соус, прокипятить, добавить растертый с солью чеснок и процедить. Положить на мясо половину поджаренного помидора, ломтики жареных свежих белых грибов и полить томатным соусом. На гарнир можно подать картофельное пюре или тушеные овощи.