Юшка с галушками (Полтавщина)
- 500 г картофеля,
- 100 г лука репчатого,
- 25 г подсолнечного масла,
- перец,
- соль,
- лавровый лист,
- зелень укропа - по вкусу.
- Галушки:
- 250 г муки,
- 2 яйца,
- 400 г воды.
Очень популярны в украинской кухне юшки, готовящиеся из картофеля, макаронных изделий, бобовых, овощей, круп, грибов.
Для приготовления юшек используют бульоны (мясной, костный, грибной, рыбный), овощные отвары, молоко.
К юшкам подают сметану, пирожки, галушки, ушки.
Картофель очистить, порезать и отварить. Затем в отвар положить галушки, пассерованный лук, перец, соль, лавровый лист и варить 10-15 мин.
Галушки. Замесить пресное тесто из муки, яиц и воды. Раскатать его тонким слоем, порезать квадратиками.
рецепт Юшка с галушками (Полтавщина) прислал шеф-повар Света Елька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Релиш с луком, чили и кориандром
- 2 красные луковицы
- 2 маленьких красных чили, очищенных от семечек и мелко порезанных
- 1 ст л порезанного кориандра (кинзы)
- сок 2х лаймов
Этот соус отлично подходит к запеченному на гриле мясу или ростбифу. Его можно хранить несколько дней в холодильнике.
Тонко порезать лук в миску с холодной водой. Это сделает вкус лука менее агрессивным. Слить и перемешать с другими ингредиентами. Оставить и мариновать как минимум 30 минут.
капучино
- 125 г масла,
- 3 ч.л. растворимого кофе (или 3 ст.л. какао),
- 3/4 чашки (165 г) сахара,
- 2 яйца,
- 1 1/2 (225 г) блинной муки
- 1/3 чашки (80 мл) молока
- 250 г творога (я брала Рикотту”, очень нежная получилась),
- 1 ч.л. ванильной эссенции,
- 1/2 чашки (80 г) сахарной пудры,
- 1 яйцо.
Взбить ингредиенты для маффинов. Выложить в формочки и выпекать при Т=175 градусов 10 мин. Вытащить маффины из духовки и осторожно выложить на них творожную массу. Поставить в духовку и печь еще 10-15 мин. Остудить, посыпать сверху какао или тертым шоколадом.
Творожная верхушка: Взбить творог и эссенцию до воздушности, добавить остальные ингредиенты и взбить.