Юхатерт гюмриский
- На 750 г муки:
- 300 г воды,
- 200 г масла топленого (50 г для теста и 150 г для смазки слоев),
- 100 г сахара для обсыпки,
- 4 г соли,
- 1 г воды.
В посуду просеять горкой муку, сделать углубление, влить воду с разведенной в ней содой, солью, растопленное масло и замесить тесто. Подготовленное тесто выложить на стол и продолжать месить в течение 15-20 мин. Разделить тесто на кусочки весом по 100 г и оставить для расстойки на 30 мин. Куски готового теста положить на гладкую доску, смазанную маслом, и раскатать в виде полосок. Затем взять обеими руками один конец полоски теста, встряхнуть его и снова положить на доску, после чего смазать маслом и сложить в виде конверта. Сформованное изделие снова положить на смазанную маслом доску, раскатать скалкой, смазать маслом и еще раз сложить конвертом. После этого изделие уложить на тарелку, а через 15-20 мин. положить на смазанный топленым маслом противень. Выпекать изделие в течение 10 - 15 мин. в горячем духовом шкафу и в горячем виде посыпать сахарной пудрой.
рецепт Юхатерт гюмриский прислал шеф-повар Светлана Самохвалова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жареный салат `Универсал`
- лук репчатый - 1 шт
- капуста - 1/2 кочана
- морковь - 1-2 шт.
- кабачок - 1 шт.
- яблоки - 2-3 шт.
- перец сладкий - 3-4 шт.
- соус томатный острый
- специи
- соль
- перец
Лук-полукольцами, нашинкованную капусту и морковь кружочками тушить 30-35 минут.Добавить яблоки, кабачки, сладкий перец (Все вместе или что есть под рукой), протушить еще 10 мин. Заправить томатным соусом типа `Краснодарский` и специями (Душистый перец, кориандр), посолить,поперчить; если нужно, добавить сахар по вкусу. Держать на небольшом огне еще 5-7 мин. В горячем виде подается к мясу,сосискам. В холодном виде - как салат. Если добавить картошку и зеленый горошек, получается превосходное рагу.
Ксюшины драники
- картофель 6-8 шт.
- лук 1 шт.
- сало 100 г.
- сметана 1 ст. л.
- яйца 2 шт.
- мука 1-2 ст. л.
- соль по вкусу
Картофель, свежее сало и репчатый лук пропустить через мясорубку,добавить сметану, яйца и немного муки. Все тщательно перемешать,посолить. Жарить на небольшом огне, на предварительно раскаленной сковороде.