Язык отварной
- язык говяжий ,свиной, или телячий 125
- лук репчатый 5
- морковь 5
- петрушка 6
- масло сливочное 5 или соус 75
- гарнир 150
- перец
- соль.
Подготовленные языки заливают горячей водой, добавляют нарезанные коренья, лук, соль, лавр, перец горошком и варят до готовности. Отваренные языки погружают в холодную воду на 5-10 минут и, не давая им сильно остыть, снимают кожу. При подаче нарезают тонкими ломтями и поливают маслом или соусом. На гарнир подают картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.
рецепт Язык отварной прислал шеф-повар Светлана Щененко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Русская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Клецки из мацы
- 2 яйца
- 2 ст л растительного масла
- 1/2 стакана муки из мацы
- 1 ч л соли
- 2 ст л содовой воды (или простой воды)
По этому рецепту клецки, или кнедлики из мацы, всегда получаются отлично. Лучше всего заморозить готовые клецки - тогда они будут пышнее.
1. Взбить яйца венчиком с маслом. Добавить соль. Добавить муку из мацы. Влить воду, постоянно перемешивая. Когда тесто готово, поставить его в холодильник на 2- минут.
2. Наполнить пополам кастрюлю кипятком. Сформировать из теста маленькие шарики и отваривать 20 минут. Аккуратно достать шумовкой.
Добавляйте в кипящий бульон. Доведите его до кипения и подавайте.
Слоеные пирожки с курицей, оливками и пемьенто
- 20 больших листьев шпината
- 1 банка пимиенто (консервированный перчик) (воду слить)
- 1 небольшой цуккини (90 г)
- 4 больших куриных филе (бедренная часть)
- 4 ломтика моцареллы
- 2 столовых ложки оливковой пасты
- 12 листов тонкого слоеного теста (fillo pastry)
- 80 г растопленного сливочного масла
Горчичный соус:
- 80 мл густых сливок
- 60 мл сметаны
- 1 чайная ложка французской горчицы
- 2 чайных ложки сухой горчицы
- 2 чайных ложки покрошенного зеленого лука
Положите шпинат в кипящую воду, немедленно слейте, промойте холодной водой, обсушите. Порежьте пимиенто и цуккини на полоски. Куриное филе разложите на доске гладкой стороной вниз, слегка отбейте, чтобы разровнять.
Равномерно распределите пимиенто, цуккини и сыр на все филе, сложите филе пополам, завернув начинку. Смажьте 2 столовыми ложками оливковой пасты, заверните каждый рулетик в 5 шпинатных листьев, “находящих” друг на друга.
Сложите вместе 3 листа теста, промазывая каждый растопленным маслом. Положите 1 подготовленный рулетик на узкий край теста, заверните 1 оборот, загните края “пакетом”, продолжайте сворачивать дальше, чтобы получился “конвертик”, оставьте 1 сторону открытой вверх. Край теста заверните, чтобы образовалась складочка над швом. Смажьте маслом, положите на смазанный маслом противень. Повторите процедуру с остальными филе.
Выпекайте в умеренно горячей духовке около 10 минут или до легкой румяности, прикройте фольгой, выпекайте еще 35 минут. Подавайте с горчичным соусом. Для соуса смешайте все ингредиенты до однородности.
{Написать ответ}
{Написать ответ}