Ямбалайя.

1 молодая курица (около 1,2 кг)
1 чашка (емкостью 200 г) растительного масла
300 г солонины из свиного ошейка
2 луковицы
2 помидора
1 зеленый сладкий перец
1/2 л горячего куриного бульона
1/2 ч. л. сухого тимьяна
на кончике ножа кайенского перца
1/2 ч. л. соли
200 г риса
1/2 ч. л. шафрана
1 чашка мороженого зеленого горошка
4 шт копченых колбасок
600 г вареного мяса омара

Курицу разделим на 8 частей и польем растительным маслом. Свинину нарежем кубиками примерно по 2 см и тоже положим в масло на полчаса. Лук очистим и нарежем кубиками. Помидоры, сняв кожицу, нарежем кусочками. Стручок сладкого перца нарежем кубиками. Куски курицы и мяса пожарим 10 минут; можно подлить масла. Добавим лук и пожарим, потом добавим помидоры и сладкий перец и под крышкой потушим около 30 минут. Вольем куриный бульон, заправленный рисом, тимьяном, кайенским перцем, солью и шафраном, и потушим под крышкой еще 30 минут. В заключение разогреем в этой кастрюле зеленый горошек, колбаски и мясо омара.

рецепт Ямбалайя. прислал шеф-повар Наталья Хо

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Берем невысокую кастрюлю емк. ок. 2 л. Выстилаем разорванным по длинному и короткому швам целлофановым кульком, выкладываем слегка теплые шарики, заливаем кремом, перемешиваем. Закрываем верх краями кулька(должны хоть немного, но торчать над тестом со всех сторон). Hакрываем тарелкой чуть меньшего диаметра, чем кастрюля, сверху ставим банку с водой 1 л, и в холодильник на ночь.

Hаутро снимаем пресс, разворачиваем кулек, переворачиваем торт на блюдо. Hа срезе видим красивую структуру.

На заметку:
1. Сметану (особенно для крема) лучше брать более жидкой.
2. Шарики нужно заливать кремом еще теплыми.

Сырный торт с клубникой (CHEESECAKE)

Для песочного теста:

200 гр. муки
разрыхлитель на кончике ножа
100 гр. сливочного масла
100 гр. масла
1 яичный желток
1 ст.л ванильного сахара

Начинка:

500 гр. свежего сыра или нежирного творога
3 яйца
1 яичный белок
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
1/2 лимона
150 гр. жирных сливок
50 гр. крахмала
500 гр. клубники
1 пакетик красной заливки для торта
125 мл. сливок
1 ст. л. ванильного сахара

Из перечисленных компонентов приготовить песочное тесто и поставить его на некоторое время в холодильник. Сыру или творогу дать стечь. Яйца разделить.

Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!

Вход на сайт

Ямбалайя.

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Торт шарики-бобики

Сырный торт с клубникой (CHEESECAKE)