Яйца по-летнему

На 2 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 500 г вареного молодого картофеля, порезанного кусочками
  • 3 щепотки хлопьев чили
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 225 г мелких помидоров, порезанных пополам
  • 4 яйца
  • горсть порезанного кориандра

Подавайте эти яйца прямо из сковороды с горячим хлебом.

 

1. Нагреть масло в сковороде, добавить картофель и обжарить до коричневой корочки. Посыпать чили и чесноком. Приправить.

2. Добавить помидоры и готовить несколько минут, пока они не станут мягкими.

3. Сделать четыре углубления, затем разбить в каждое по яйцу. Приправить, накрыть и готовить 3-4 мин или больше по вашему вкусу.

4. Посыпать кориандром и подавать.

На заметку

Жаренье в небольшом количестве масла не приносит вреда организму. Яйца богаты белком, витаминами В12, А и D, йодом и небольшими количествами витаминов В2, Е и никотиновой кислотой.

рецепт Яйца по-летнему прислал шеф-повар Наталья Доловко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тефтельки в кисло-сладком соусе

  • рубленное мясо
  • смоченный в воде хлеб
  • петрушка
  • лук
  • 2 яйца
  • соль
Кисло-сладкий соус:
  • 2 ст л сахара
  • банка консервированных помидоров
  • 400 г лука
  • 100 г ассорти из консервированных овощей

 



Сформировать тефтельки из рубленного мяса (смешанного, т. е. говядина+свинина), смоченного в воде хлеба (на глаз), петрушки, лука, чеснока, 2-х яиц, перца соли. Пожарить в масле.

 

Отдельно приготовить кисло-сладкий соус: 2 ст. л. сахара насыпать в кастрюльку, налить немного воды, варить почти до выпаривания воды. Дожен получиться сиропчик. Добавить томаты (консервированные, протертые), наверно граммов 400 и немного яблочного уксуса. Отдельно на сковороде потушить лук, добавить 100г мелко нарезанных “соттачети” (т. е. ассорти из маринованных консервированных овощей, любых, но разных. Луковички, огурцы, перец, морковка. ), все вместе еще потушить. Затем томатный соус добавить туда же.

Тушить еще 10 минут, затем тефтельки бросить туда же (я их хорошенько закапываю под соус) и еще тушить 5 минут. Хороши горячими, а мужу нравятся холодными.



Деруны по-казацки

  • Картофель сырой 5 шт.,
  • лук 1 шт.,
  • яйцо 1 шт..
  • мука 2 ст.л.,
  • сметана 1 ст.л.,
  • фарш свиной 100 г.,
  • соль 2 ч.л.,
  • перец по вкусу.


Картофель потереть на крупной тёрке, добавить яйцо, муку,
сметану, соль всё тщательно перемешать. Приготовить фарш.
Выложить на сковороду(жарить на подсолнечном масле,с обеих сторон) ложку теста, в центр фарш, накрыть сверху ложкой теста.
Приятного аппетита!

На сколько порций: 2.