• 4-5 шт. яблок
• 1 лимон
• 1/2 рюмка водки
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст.л. водки
• 1/2 ст.сахарной пудры
• 1 ч.л. корицы
• яйца
• масло растительное

Яблоки почистить и порезать  ломтиками. Ломти, обтереть лимоном, сложить в металлическую тарелку, влить 1/2 рюмки рома, всыпать 1/4 стакана сахара, накрыть другой тарелкой, размешать, выдержать 30 мин.
Раскалить в сотейнике фритюр с маслом, влить в него 1 ложку водки, затем брать вилкой каждый ломтик яблока, обмакивать в кляр и жарить во фритюре. Дать обсохнуть, сложить на тарелку, посыпать 1/2 стакана сахара, смешанного с 1 чайной ложкой корицы, поставить в духовку, печь 15 минут до подрумянивания корочки.

• Морковь - 20 г, 
• репа - 20 г, 
• лук репчатый - 10 г, 
• огурцы свежие - 50 г, 
• картофель - 100 г, 
• горошек зеленый - 20 г,
• жир - 10 г, 
• листики шпината - 10 г, 
• зелень - 5 г.

Суп этот готовят преимущественно в зимнее или весеннее время, когда огурцы поступают из теплиц.
Морковь, репу и лук нарезать ломтиками и слегка спассировать с жиром.
Свежие тепличные огурцы вымыть и нарезать кружками, более крупные разрезать вдоль, картофель нарезать ломтиками.
В горячий бульон положить коренья, а через насколько минут варки добавить картофель. За 5-6 минут до окончания варки положить огурцы, горошек и суп довести до вкуса.