Ягоды в божоле

На 6 порций:

  • 700 г клубники, очищенной и порезанной пополам
  • 3 ст л сахара
  • горсть листьев мяты
  • 1/2 бутылки вина божоле

Маринование клубники в вине придает ей восхитительный аромат, но не передержите ягоды, иначе они потеряют текстуру и цвет.

 

1. Положить клубнику в миску, посыпать сахаром. Посыпать мятой и оставить на 30 мин, пока клубника не начнет выделять сок.

2. Залить вином, посыпать листьями мяты, оставить на 10 мин и подавать.

рецепт Ягоды в божоле прислал шеф-повар Татьяна Романовна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Домашняя колбаса (Калтабош)

Свиные субпродукты:
  • легкие - 500 г,
  • сердце 500 г, 
  • селезенка, 
  • шейный зарез - 500 г, 
  • сало - 500 г, 
  • репчатый лук - 3 головки, 
  • рис - 100 г, 
  • толстые свиные кишки, 
  • соль и перец по вкусу.

 

 



Отварить все субпродукты, остудить, пропустить через мясорубку, добавить отваренный (не до готовности) рис, очень мелко нарезанный лук, соль и перец.
Тщательно промыть, натереть луком и солью свиные кишки и наполнить фаршем (с помощью специальной воронки, прикрепленной к мясорубке). Завязать кишки с обоих концов и опустить колбасу в кипящую воду, варить 20 минут, после чего остудить холодной водой и подсушить.
Чтобы колбаса дольше хранилась, ее можно закоптить на холодном дыму, продержав сутки.
Подавать как холодную закуску.


Яичный салат

  • 6 яиц, сваренных вкрутую.
  • 5 соленых или маринованных огурчиков
  • 100 г. майонеза
  • 100 г. йогурта покислее (в идеале болгарское “кисело мляко”)
  • 2-3 зубчика чеснока.
  • соль
  • черный перец.


Салат легкий и очень освежающий. В северозападной Болгарии стоит 0,5-0,75 евро.

 

Яйца нарезать кубиками 1х1 см; Огурчики - соломкой поперек.
Смешать майонез и йогурт, добавить чеснок, соль. Залить этой смесью яйца и огурцы, обильно, чтобы почти плавало все. Сверху посыпать черным перцем.
По желанию можно добавить нарезанный кубиками сыр (например, “эстонский”).