Ягнячий путач (старинное задарское блюдо)
- 600 г ягнячьей лопатки
- 2 луковицы
- 4 помидора
- 500 г картофеля
- 1 лавровый лист
- растительное масло
- перец
- соль
Мясо хорошо вымыть и некрупно порезать. Картофель почистить, вымыть и крупно порезать. На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, положить куски мяса и все вместе быстро обжарить. Затем добавить очищенные и порезанные вдоль томаты, нарезанный картофель. Посолить, залить водой с верхом и варить на среднем огне до готовности. Во время готовки положить лавровый лист и поперчить. Готовое блюдо должно выглядеть как суп и есться ложкой.
рецепт Ягнячий путач (старинное задарское блюдо) прислал шеф-повар Наталья Брагинец
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Хорватская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощные закуски - чясочуми
Манпар - клецки по-уйгурски
Для теста :
- 500 г муки
- 1 стакан воды
- 1/2 чайной л соли
- 50 г раст масла (для смазки теста)
- 100 г раст масла
- 500г мяса
- 2 картофелины
- 1 редька средней величины
- 2 головки лука
- 5-6 долек чеснока
- 3-4 помидора или 2 ст л томат-пасты
- зелень
- соль
- перец
- тмин
- уксус
- яйца
Замесить тесто средней крутости , скатать шар , накрыть салфеткой, дать полежать 10 мин.
Разделить на кусочки с грецкий орех , смазать растит. маслом. Тесто раскатать до 1мм , нарезать или отрывать кусочки величиной с 3 копейки (1961 г ) , отварить в соленой воде и откинуть на дуршлаг .
В растительном масле обжарить лук , добавить , нарезанное мелкими кусочками , мясо. Когда начнет выделяться мясной сок, добавить дольки помидоров или томат пасту , добавить толченый чеснок и тушить еще 10-15 минут .После чего положить в котел редьку и картофель , нарезанные кубиками или соломкой , влить немного воды , заправит солью , уксусом , перцем , тмином и продолжать тушить до готовности ( пока не размякнет редька ).
На стол подавать в касах . В каждую касу положить горсть отварного теста , а сверху положить мясо и овощи с соусом , по одному жареному яйцу или порезанные на полоски яичные блинчики., посыпать зеленью кинзы.