• 200 г молодых кабачков цуккини, порезанных на 1 см кружочки
• 3 красных или целтых сладких перца, очищенных от семян и порезанных
• 220 г маленьких помидорчиков
• 3 ст л оливкового масла
• 1 крупная красная луковица, порезанная на дольки вдоль
• 8 больших блинов
• 200 г козьего сыра, тертого

• шнитт лук

1. Нагреть духовку до 210 гр С. Положить в миску с маслом цуккини, перцы и помидоры. Добавить лук, разделяя слои, и перемешать все в масле. Разложить овощи в большой форме для запеканкя и запекать 25 минут. Тем временем испечь блины (см ниже).

2. Положить два блина на противень и накрыть каждый третью овощей и четвертью сыра. Сверху положить по блину и посыпать повторить слои, чтобы получилось две башенки из 4х блинов.

3. Посыпать оставшимся сыром и шнитт-луком сверху и запекать 15 минут. Порезать пополам, если подаете на четверых.

• 3 картофелины,
• 1 початок кукурузы,
• 2 ст. л. растительного масла,
• перец,
• уксус,
• соль,
• зеленый лук.