Яблочный пирог воронцовых

  • Маргарин - 200 гр.
  • Мука - 3 ст.
  • Сметана - 250 гр.
  • 1 яйцо
  • Соль - 1 ч.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Зеленые яблоки - 600 гр. (3-4 средних)
  • Сахар - 1/2 ст.

Этот пирог в нашей семье готовят уже лет 50 как минимум.

 

1. Потереть маргарин на крупной терке.

2. Смешать с маргарином все остальные ингредиенты для теста в миске.

3. Выложить на доску и порубить до однородной массы. Можно вместо этого замешать тесто в комбайне, но получается немного не то.

4. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник хотя бы на час (в идеале на 3 часа).

5. Нарезать яблоки кусочками примерно 1*1*1 см. Засыпать сахаром. Подождать минут 20, пока яблоки пустят сок.

6. Смазать форму диаметром примерно половину локтя маргарином или сливочным масло.

7. Разделить тесто на две неравные части, примерно, 3 к 4.

8. Раскатать тесто толщиной в 1 см, выложить большую часть в форму, затем яблоки, накрыть меньшей частью, подогнуть и залепить края, смазать сметаной, проткнуть в нескольких местах ножом верхнюю часть.

9. Выпекать при температуре 150 градусов до готовности.

рецепт Яблочный пирог воронцовых прислал шеф-повар Наталья Ш.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье карнавальные кольца


  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 150 г сахарного песка
  • 120 г масла
  • 100 г орехов
  • корица
  • ваниль
  • сода (на кончике ножа) гашеная


Яйца растереть с сахаром. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Скатать жгутики толщиной с карандаш.
Сформировать кольца, загнув концы и нажав пальцем на сгибе.
Выпекать при Т=200-220 гр. Готовое печенье обсыпать ванилью.


Спас из кислого молока (танапур)

  • На 50 гр. сушеной пахты: 
  • 1/4 яйца, 
  • 40 гр. пшеничной крупы, 
  • 4 гр. муки, 
  • 20 гр. репчатого лука, 
  • 6 гр. мяты или кинзы,
  • соль по вкусу.


Сушеную пахту измельчить и замочить в холодной воде на ночь. На следующий день, медленно растирая, развести пахту теплой водой до образования однородной массы (на 100 гр. пахты 1 литр теплой воды). В кастрюле тщательно размешать муку с яйцом, влить в нее разведенную пахту, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить в суп, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, сваренную пшеничную крупу, листья мяты или зелень кинзы, хорошо перемешать и еще раз довести до кипения.