На 40 штук:

• 2 яйца,
• 250 г сахара,
• 1 щепотка соли,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 250 г муки,
• 2 ч.л. Молотых семян аниса,
• 1 ст.л. Крахмала,
• сливочное масло для смазки противня. 

 

Яйца, сахар, соль и ванильный сахар поставить в фарфоровой миске на водяную баню и хорошо взбить. Затем снять миску с водяной бани, охладить и еще раз взбить.
Муку смешать с анисом и крахмалом, всыпать во взбитую яично-сахарную массу и перемешать до получения однородного теста. Тесто положить в кондитерский мешок или бумажный кулек и выдавить на смазанный маслом противень в виде сосулек. Можно пользоваться и обычной ложкой. Тесто должно слегка растекаться, чтобы поверхность “Сосулек” была гладкой. Если тесто очень жидкое, добавить немного муки. Подсушить печенье в течение ночи при комнатной температуре, чтобы сверху оно затвердело. Затем разогреть духовой шкаф до температуры 170 градусов, поставить противень на среднюю полку и выпекать анисовые “Сосульки” около 10 минут, чтобы их поверхность осталась белой.

• 200 г любого нежирного мяса,
• 100 г копчёной колбасы или сосисок,
• 100 г варёной колбасы, 
• 2 луковицы,
• 2 морковки, 
• 2 маринованных огурца,
• 2 помидора,
• 50 г перловки,
• 4 картофелины, 
• 4 свежих огурца, 
• пучок зелёного лука, 
• укроп, 
• лимон, 
• соль,
• растительное масло,
• сметана.
  
  Выходит 10-12 порций

Отдельно поставить варить перловку. Кастюлю (5 л) поставить на огонь налить немного раст. масла, обжарить порезанное на кубики мясо, лук, морковь, сосиски, колбасу,маринованные огурцы, помидоры, картофель. Влить три литра воды, посолить и дать прокипеть три минуты. снять с огня и поставить охлаждаться (налейте холодной воды в таз и поставьте туда кастрюлю). Когда охладится до комнатной температуры, выжмите в суп сок половины лимона, добавьте порезанные огурцы, лук, укроп, половину лимона, свареную и охлаждённую перловку. Подавайте с ложкой сметаны. Приятного аппетита!