• 500 г перца,
• 500 г творога,
• 100 г брынзы,
• 1 ст. ложка манной крупы,
• 20 г растительного масла,
• 1/4 стакана сметаны,
• 2 шт. яйца,
• соль по вкусу.

Соус белый:

• 20 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка пшеничной муки,
• 1,25 стакана молока. 

 

У перца удаляют семена, творог протирают, перемешивают с брынзой, манной крупой и сметаной, затем добавляют белый соус, взбитые яйца, соль и все перемешивают. Начиняют перец фаршем, укладывают в кастрюлю с растительным маслом и водой, немного тушат и запекают в духовке.
1 порция - 105 1 кдж/251 ккал. Б-23,5 г, Ж-13,5 г, У-9 г.

• Сазан 1 шт
• Корень петрушки 2 шт
• Морковь 3 шт
• Корень сельдерея 1 шт
• Лук 1 головка
• Чеснок 2-3 дольки
• Лавровый лист 2 шт
• Тимьян
• Черный перец 10-12 зерен
• Жир 5-6 ст. л
• Горячая вода 4 стакана
• Соль 

 

Очистить и нарезать длинными ломтиками 2 корня петрушки 3 моркови и корень сельдерея. Нарезать кружочками 1 головку лука. завернуть в марлевую салфетку 2-3 дольки чеснока, 2 лавровых листа, веточку тимьяна и 10-12 зерен черного перца, залить 4 стаканами горячей воды и варить около часа. затем вынуть завернутые в марлю приправы. Дать воде стечь с кореньев, посолить их и сбрызнуть столовой ложкой уксуса. Положить на них карпа, хорошо вычищенного и вымотого, посолить 5-6 столовыми ложками жира. Плотно закрыть крышкой и тушить 45 минут.