Вишневый крем брюле

На 4 порции:

  • 400 гр консервированных черных вишен
  • 280 мл сливок
  • 200 мл греческого йогурта
  • 50 гр сахара
  • 1 ст л ванильного экстракта

1. Слить вишни и разложить по четырем керамическим формочкам вместимостью 175 мл. Отставить.

 

2. В миске взбить сливки, перемешать с йогуртом, сахаром и ванилью. Положить поверх вишен. Разровнять сверху и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.

3. Когда десерт готов, посыпать сверху сахаром и поставить под горячий гриль, чтобы получилась карамель. Будьте осторожны, десерты надо убрать из-под гриля, как только йогурт начнет нагреваться.

рецепт Вишневый крем брюле прислал шеф-повар Люся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Яблочный рис (Себ пулао)

  • 1 1/2 чашки (275 г) белого риса хорошего качества с длинными зернами,
  • 3 яблока среднего размера,
  • 2 чашки (350 г) сахара,
  • 1/4 ч. л. молотого шафрана или 1/2 ч. л. жилок шафрана,
  • 1 3/4 чашки (425 мл) воды (для сиропа),
  • 3 ст. л. топленого или сливочного масла,
  • 1 палочка корицы дл. 5 см,
  • 8 гвоздик,
  • 8 стручков кардамона,
  • 3 лавровых листа,
  • 3 1/2 чашки (825 мл) воды (для риса),
  • 1/3 чашки (50 г) нарезанного пластинками миндаля,
  • 1/3 чашки (50 г) изюма.


Промойте рис и слейте воду. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и нарежьте на кусочки. Приготовьте сироп: сахар,
щепотку шафрана и воду кипятите в кастрюле в течении 30 мин на среднем огне, пока не останется треть от исходного объема.
Нагрейте топленое или сливочное масло в кастрюле и бросьте туда корицу, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Перемешайте, затем добавьте рис. Поджаривайте, мешая, в течении 2-3 мин. Добавьте воду и доведите до кипения. Бросьте оставшийся шафран в воду,
закройте крышкой и варите на медленном огне около 10 мин.
Затем снимите кастрюлю с огня. Сделайте углубление в центре риса и поместите туда кусочки яблока и немного сиропа. Добавьте изюм и нарезанный миндаль. Закройте углубление рисом и вылейте в рис остатки сиропа. Снова закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне еще 15 мин, пока рис не будет готов. Уберите все цельные пряности с поверхности риса и осторожно перемешайте. Подавайте горячим.

Это сладкое блюдо можно подавать на десерт или как самостоятельное легкое блюдо. Оно очень вкусно со взбитыми сливками. Вместе с яблоками (или вместо них) можно использовать также груши или манго. Время приготовления 40 мин.



Маринованные грибы с луковыми кольцами

  • 1 небольшая луковица, разрезанная на тонкие кольца
  • 1/3 чашки (5 ст.л.) сухого красного вина
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки измельченной свежей петрушки (или сухой ~ 1,5 ст.л.)
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч л русской горчицы
  • 1 ст.л. светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. соли (или больше, смотрите по вкусу)
  • 500 гр. шампиньонов, тонко нарезанных


Эти грибочки можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Они получаются не совсем маринованные, скорее закусочные.

 

1 вариант:

Грибы помыть (если грязные) или почистить щеточкой. Если крупные, то разрезать на 4 части. В кастрюльку положить все ингредиенты и проварить на маленьком огне минуток 10, периодически помешивая. Выключить нагрев, остудить грибы при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

2 вариант:

Очень тонко порезанную луковицу разделить на кольца (я резала не на кольца, а на полукольца, т.к. луковица была сильно большая). Шампиньоны почистить и очень тонко порезать на ломтики. Пользовалась теркой Бернера и для нарезки лука, и для нарезки грибов. Положить все ингредиенты (кроме грибов) в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить грибы и проварить все вместе 5-6 минут. Охладить в закрытой кастрюле несколько часов, периодически помешивая. Затем переложить в подходящую емкость и поставить в холодильник.