Виноградный пирог
- 150 г обезжиренного творога
- 75 г сахарного песка
- соль
- 1 яйцо
- 6 ст. л. растительного масла
- 250 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 1 лимон
- 100 г сахарного песка
- 100 г домашнего сыра
- 50 г манной крупы
- по 200 г зеленого и черного винограда
Обезжиренный творог, сахарный песок, щепотку соли, яйцо, растительное масло, муку и разрыхлитель положить в глубокую миску и вымесить с помощью миксера эластичное тесто. Придать тесту форму шара, завернуть в пленку и положить в холодильник. Яичные желтки отделить от белков. Лимон тщательно вымыть под горячей водой, обсушить и цедру натереть на терке. Желтки, 75 г сахара и лимонную цедру положить в миску и взбить до образования пышной пены. Добавить сыр и манную крупу. Белки взбить с оставшимся сахаром в крутую пену и осторожно ввести веничком в массу. Нагреть духовку до температуры 180 градусов. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто в форме круга диаметром 30 см. Тесто обернуть вокруг скалки, вновь развернуть и уложить в смазанную маслом разъемную форму, приподняв бортик. Намазать сверху сырной массой, возвышающийся бортик через каждые 2 см надрезать ножницами на 2 см вглубь. Виноград вымыть, обсушить, разложить поверх крема и в течение 20 минут выпекать пирог на нижней полке духовки, а следующие 20 минут - на второй полке снизу.
рецепт Виноградный пирог прислал шеф-повар aivengo
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шарики из тертых сухарей (Венгерская кухня)
- Сухари тертые - 200 г,
- масло сливочное - 100 г,
- яйца - 2 шт.,
- вода - 100 г,
- соль.
Сухой пшеничный хлеб пропустить через мясорубку и полученные сухари смешать со сливочным маслом и яйцом.
Добавить воду, соль и хорошо перемешать. Полученную массу мокрыми руками разделать на небольшие шарики, сварить их в бульоне. Использовать в супах или подать как отдельное блюдо, полив маслом.
Кукурузный хлеб с чеддером и зеленым чили
- 225 г чеддера
- 225 г муки
- 185 г желтой кукурузной муки крупного помола
- 50 г сахарного песка
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч ложки соли
- 240 г консервированной сладкой кукурузы
- 125 г консервированных не очень жгучих зеленых перцев чили
- 1 небольшая натертая головка репчатого лука
- 2 яйца
- 175 мл молока
- 60 г растопленного сливочного масла или маргарина
Кукурузный хлеб лучше всего есть свежим и теплым. В Америке его всегда подают к миске чили, но он подходит и ко множеству других блюд. Горячий кукурузный хлеб без добавок очень вкусен. Если же добавить к нему сыр, перец чили и сладкую кукурузу, то вас получится необыкновенный хлеб. Для того чтобы вид хлеба был привлекательнее, можно запечь его в форме кукурузных початков.
1. Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром металлическую форму для запекания размером 33×20 см. Потрите сыр. В большой миске смешайте муку и следующие 4 ингредиента.
2. В небольшой миске взбейте сыр, кукурузу, нарыбленные перцы чили, лук, яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Добавьте эту смесь в муку. Быстро перемешайте (смесь будет комковатой).
3. Влейте смесь в форму Пеките 25—30 минут, пока деревянная зубочистка не выйдет из хлеба сухой. Нарежьте в длину на три полосы. Полосы нарежьте на 5 кусков. Подавайте на стол теплым или охладите в форме на решетке и подавайте позже.
На заметку
Кукурузный хлеб — классический американский хлеб. Американские аборигены пекли сотни разных лепешек из молотой кукурузы, а позднее колонисты придумали свои варианты кукурузного хлеба. На юге любят несладкий кукурузный хлеб из белой кукурузной муки. Для того чтобы корочка на хлебе была румяной и хрустящей, его пекут в неглубокой сковороде, предпочтительно чугунной, раскаленной и смазанной жиром. На севере — кукурузный хлеб слаще, он более пышный, и готовят его из желтой кукурузной муки. На юго-западе к обычной кукурузной муке добавляют муку сизоватого цвета.
Чем больше в таком хлебе пшеничной муки, тем более воздушным он становится. Чем больше в нем кукурузной муки, тем он плотнее и суше, но зато с сильным ароматом. Пахта, которая часто включается в рецепты, придает хлебу мягкость.
{Написать ответ}