Для теста:

• 1 стакан (без верха) муки
• 100 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 1 желток.

Для начинки:

• 6-7 яблок
• сахар
• корица
• сахарная пудра 

Из муки, сливочного масла, сахара и желтка замешивают умеренно крутое тесто. Скатывают его в шар и оставляют на 30 мин. в прохладном месте. Затем раскатывают тесто в лепешку, перекладывают ее на смазанный сливочным маслом противень и выпекают в горячей духовке.Очищают от кожицы яблоки, мелко нарезают их и варят в небольшом количестве воды до образования кашицы. Добавляют в нее сахар и корицу, перемешивают и выкладывают ровным слоем поверх остывшей лепешки. Выпекают пирог около 10 мин.в умеренно горячей духовке. Когда пирог остынет, его нарезают на куски любой формы и величины и посыпают сахарной пудрой.

• Баранина, 
• лук репчатый, 
• лавашана - пастила (гранат), 
• мука пшеничная, 
• масло топленое, 
• сумах, 
• перец, 
• соль.

Муку просеивают и добавив воду и соль, замешивают крутое тесто, которое раскатывают толшиной до 1-0,5мм, после чего вырезают кружки размером в пирожковую тарелку. Из мякоти баранины вместе с луком готовят фарш. К нему добавляют лавашану-пастилу (гранат), соль, перец. Все тщательно перемешивают и раскладывают на кружочки тесто, заворачивают тесто в форме полумесяца, края защипывают и жарят на сильно разогретой сковороде. При подаче на стол кутабы посыпают сумахом.

 

Это очень вкусно! Приятного аппетита!

На заметку

Начинку можно заменить зеленью, тыквой.