• 4 ст л оливкового масла
• 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 3 ч л тмина
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л сахара
• 2 банки х 400 гр консервированных томатов
• 1 литр овощного бульона
• 450 г маленьких помидоров (черри). порезанных пополам
• 2 ст л свежих листьев базилика

1. Разогреть духовку до 190 гр С (375 F, Гас 5)

2. Разогреть 2 ст оливкового масла в большой сковороде, обжарить луковицу в течение 10 мин до золотого цвета. Добавить чеснок и тмин, готовить еще 1 мин. Добавить уксус и сахар, тушить еще 2 мин.

3. Влить бульон и консервированные томаты. Тем временем поместить маленькие помидорчики в форму для духовки, полить оливковым маслом, приправить по вкусу и запекать 10 мин.

4. Поместить суп в  миксер, добавить половину запеченных томатов. Обрабатывать до однородной массы, приправить по вкусу.

5. Разложить по тарелкам, сверху украсить томатами и базиликом

• 500 гр телятины
• 2 ст л сливочного масла
• 1 корень моркови
• 1 корень петрушки
• 3-5 картофелин
• 2 помидора
• 3-4 кочешка цветной капусты
• зелень
• специи
• букет гарни

• 1 ст л муки
• 1 ст л сливочного масла
• 2 ст кипятка
• половинка лимона

Поджаренную с маслом муку развести кипятком и размешать с соком лимона. С этим соусом подать рагу, предварительно удалив из него букет зелени.