На 6-8 порций:

• 75 г сливочного масла
• 250 г сухого имбирного печенья, раскрошенного

Начинка:

• 400 г сгущенного молока
• тертая цедра и сок 5 лаймов
• 450 мл жирных сливок

Для украшения:

• 75 г горького шоколада (70% какао), растопленного
• 8 кружочков лайма, сахарная пудра (по желанию)

1. В большой миске растопить масло и добавить печенье. Перемешать и утромбовать печенье на дно и стенки разъемной формы диаметром 23 см. Поставить в холодильник и охладить.

 

2. Взбить оставшиеся ингредиенты в кремовую массу. Полить основу из печенья и поставить в холодильник на 1 час. Достать пирог из формы и поставить на тарелку.

3. Побрызгать растопленным шоколадом и дать застыть. Перед тем, как подавать, украсить дольками лайма.

Подавать можно и так: карамелизовать кусочки лайма, чтобы появилась сахарная блестящая корочка (отварите в кастрюле с небольшим количеством воды и сахарной пудры).

• 4 помидора
• 2 огурца (свежих или консервированных)
• 3-4 сладких перца
• 1 маленький горький перчик
• 1 головка репчатого лука
• 1-2 столовые ложки уксуса
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• соль
• зелень укропа
• 100 г брынзы

Овощи вымыть холодной водой. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, а репчатый лук, сладкий и горький перец - маленькими кусочками. Все выложить в широкий салатник, посолить и заправить смесью уксуса и растительного масла, взбитой в отдельной посуде. Перемешать. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и натертой на терке брынзой.