Для 1-го теста:

• 250 г муки,
• 100 г мягкого маргарина (не растопленного!),
• 1 яйцо,
• 1/2 ч.л. гашеной соды,
• тертая цедра и сок 1 лимона,
• ванилин по вкусу,
• 100 г сахара,
• немного молока (на практике мне оно еще ни разу не понадобилось).

 

Для 2-го теста:

• 100 г муки,
• 100 г маргарина размягченного,
• 50 г сахара,
• 60 г молотого ядра грецкого ореха,
• немного молока (опять же - мне ни разу не понадобилось),
• немного корицы. 

Для начинки:

 

• 200 г сливового повидла (это в оригинале, а на практике я кладу любое, но лучше кисленькое).

 

Делаю иногда по выходным вкусняцкий сладкий пирог. Пусть не покажется вам этот пирог сложным. На самом деле делается он легко и быстро. А если в процессе будут участвовать дети, то для них будет большим удовольствием “ваять” шарики и укладывать их в художественном беспорядке на пирог.

 

Первое тесто:
Замесить тесто средней консистенции и уложить его в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое повидло.

Второе тесто:
Вымесить тесто, сформовать маленькие шарики (примерно с ноготь большого пальца) и покрыть ими повидло. Выпечь при средней температуре, посыпав ванильным сахаром (а можно и не посыпать).

Так при чем тут молоко? Его надо добавлять в тесто, если оно получится слишком крутым, но ни разу оно у меня слишком крутым не получалось.

• кальмары 4 тушки
• морковь
• лук репчатый по 2 шт.
• грудинка 100 г
• яйца 1 шт.
• томатная паста 1/3 стакана
• мука 2 ст. л.
• вода 500 мл
• соль и перец по вкусу

 

Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 3 минут до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.