Вафли эспрессо

На 4 порции:

  • 250 г сыра маскарпоне
  • 25 г сахара
  • 2 ч л растворимого кофе, разведенного в 1 ст л горячей воды
  • 2 ст л Калуа (кофейного ликера) или бренди
  • 300 мл жирных сливок, взбитых
  • 25 г сливочного масла
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 4 готовых мягких вафли
  • 4 ст л шоколада, тертого
  • 2 ст л кофейных зерна, покрытых шоколадом, раздробленных
  • 1 ст л кленового сиропа

Для вкуснейшего результата используйте шоколад с высоким содержанием какао бобов.

 

1. Взбить маскарпоне, сахар две трети растворенного сахара и половину ликера или бренди. Перемешать с половиной взбитых сливок и охладить.

2. Разогреть гриль. Смешать масло и корицу и смазать вафли. Положить вафли на противень и запечь под грилем в течение 1 мин, пока они не подогреются.

3. Порезать вафли пополам по диагонали и разложить по две половинки по тарелкам. С помощью теплой мокрой ложки на каждую вафлю положить по ложке кофейного и обычного крема. Сверху посыпать тертым шоколадом, украсить зернами какао.

Смешать оставшимся ликер с кленовым сиропом и побрызгать сверху.

рецепт Вафли эспрессо прислал шеф-повар Ксюша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гуляш в кубинском стиле

На 6 порций:
  • 2 ст л оливкового масла
  • 450 гр куриных грудок, очищенных от кожи и косточки и порезанной кубиками
  • 6 больших свиных сосиски
  • 225 гр лука-шалот, очищенных
  • 4 палочки сельдерея, подрезанных и порезанных на кусочки 2.5 см
  • 1 крупный красный перец, очищенный и порезанный на кусочки
  • 1 крупный оранжевый перец, очищенный и порезанный на кусочки
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 2 ст л простой муки
  • горсть свежего тимьяна
  • 1/2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 2 ст л томатной пасты
  • 450 мл куриного бульона
  • горячий картофель в мундире на гарнир


1. Нагреть масло в большой сковороде, добавить курицу и сосиски. Обжаривать на медленном огне 8 мин до золотистого цвета. Достать сосиски из сковороды и порезать на крупные кусочки. Переложить в большую глубокую кастрюлю вместе с курицей и отставить.

 

2. Добавить в сковороду лук, сельдерей, красный и оранжевый перец, готовить 5 мин, помешивая. Переложить в кастрюлю к сосискам, посыпать мукой, перемешать. Добавить листья тимьяна, корицу, зиру, перемешать.

3. Перемешать томатную пасту и куриный бульон, влить в кастрюлю. Перемешать. Довести до кипения на среднем огне, помешивая. Снизить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Готовить 20 мин, пока овощи не станут мягкими. Положить запеченный картофель на тарелки и сверху выложить гуляш. На гарнир подавать зеленый салат.

Запеченный картофель

Разогреть духовку до 200 гр С. Проколоть кожуру 6 крупных картофелин вилкой, натереть маслом. Положить на противень. Посыпать солью. Запекать 1 - 1 1/2 часа до золотистого цвета и мягкости. Порезать пополам каждую картофелину и подавать с гуляшом.



Пастила из малины

Малину пеpебpать, засыпать в кастpюлю под кpышкой и поставить в негоpячую духовку. Когда pаспаpится, pазмять деp. ложкой, пpотеpеть чеpез сито, соединить с сах. пудpой и ваpить до густоты желе. Разлить слоем на лист с пеpгаментом, посыпанный сах. пудpой и сушить пpи t не выше 100 С. Посыпать сах. пудpой.