Утка, жаренная с репой

  • утка средних размеров,
  • масло сливочное 50 г,
  • репа 8 корней,
  • лука - саженца стакан,
  • сельдерей
  • специи
  • соль

 

Утку зажарить в духовке, как и гуся. Разрубить тушку на куски и уложить в горшочек (кастрюлю). Головки лука - саженца и нарезанную дольками репу обжарить на сливочном масле и положить в горшочек с уткой. Залить соком, полученным после жарки утки,
добавить мелкорубленую зелень сельдерея, специи, закрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку. Тушить до готовности всех продуктов (20 -25 мин). Подавать на стол в горшочке, удалив букет специй, либо на блюде, полив маслом.

рецепт Утка, жаренная с репой прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареные дольки ананаса


  • ананас (дольки) 8 шт.
  • мука (пшеничная) 1 стакан
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • сода на кончике ножа
  • молоко 1/8 литра
  • жир


Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Приготовить из муки яйца молока и сахара жидкое тесто, добавить соду. Обмакнуть дольки ананаса в тесто и зажарить в жире (дольки ананаса должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки.
Посыпать сахарной пудрой, и еще теплыми подать к кофе.


Тушеный перец

На 4 человека:
  • 3 перца
  • 500 гр фарша
  • Нарубленная петрушка
  • Нарубленный чеснок
  • 2 яйца
  • Соль
  • Перец
  • 2 стол. ложки масла
  • 50 гр. тертого сыра Пармезан

 




РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧИ С ОБДУВОМ

Тщательно промойте лерец. отрежьте верхушки, удалите семечки и порежьте внутренности. Остальные ингредиенты прокрутите в фарш и поместите внутрь перца, а потом положите на противень, смазанный маслом.

Нагрейте печь до 200″ Когда погаснет лампа, поместите противень на решетку в пол. 1 на 45 минут, переворачивая во время готовки