Утка жареная - орипокым
- Утка - 1,5 кг (1 шт)
- Картофель - 150 г
- Яйцо - 8 шт
- Соевый соус - 8 г
- Чеснок - 5 г
- Зеленый лук - 10 г
- Имбирь - 2 г
- Черный молотый перец - 0,3 г
- Пшеничная мука - 10 г
- Виноградное вино - 8 г
- Кунжут - 5 г
Подготовленную утку обмазать смесью соевого соуса и виноградного вина и обжарить на растительном масле при температуре 170-180 градусов. Обжаренную тушку начинить зеленым луком, нарезанным косыми кусочками, чесноком и имбирем; положить в посуду и готовить полтора часа на пару.
Из готовой утки осторожно вынуть кости, смазать смесью соевого соуса с толченым луком, чесноком и кунжутом, черным молотым перцем, остудить и нарезатью.
Приготовить гарнир из куриных яиц: четыре яйца сварить, желтки протереть, белки измельчить. Взять еще четыре яйца, отделить белки от желтков и размешать отдельно. Протертые желтки смешать с сырыми желтками, измельченные белки с сырыми белками; смеси посолить и варить на пару.
Картофель отварить, очистить и размять. Положить соль и черный молотый перец, скатать из этой массы шарики. Обвалять их в пшеничной муке, обжарить в масле. Этими шариками оформить блюдо.
рецепт Утка жареная - орипокым прислал шеф-повар Вера
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Корейская кухня
- Баклажаны, засоленные в соевой пасте - кадитянъатти
- Белые грибы с мясом - соннитентянътигя
- Белые грибы с тыквой - соннипокым
- Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосам
- Бульон для лапши (куксу мури)
- Бульон из короткоперых рыбешек - канарикукмури
- Бульон из креветок - сяуккукмури
- Бульон из лука - мянянкукмури
- Бульон из устриц - тёгэкукмури
- Вареники в бульоне - Мандукуги
- Вареники из кукурузной муки (канняитинманду)
- Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
- Говяжий бульон - сокогикукмури
- Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым
- гренки из тыквы (хобактён)
- Грибы в кляре (посыттхиги)
- Грибы в оболочке - посыттхиги
- Грибы с яйцами - соннитён
- Густой суп из зеленого лука (пхатентянътигя)
- Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бялеш
- мука - 2 стакана
- сливки - 1/2 стакана
- яйца - 1 шт
- картофель - 3-4 шт
- мясо - 300-400 г
- соль
- перец черный
- лавровый лист
- бульон - 1/2 стакана
Раскатать на два пласта один побольше, другой поменьше ширины сковороды, в которой собираетесь готовить.
Уложить первый пласт на дно сковороды так чтобы края выступали на 5 см за край. Для начинки мелко порезать картофель и сырое мясо (говядину или постную баранину) приправить черным перцем,
солью, лавровым листом. Залить бульоном или кипятком. Сверху положить второй, меньший пласт теста. Защипать края. Печь в течение часа в хорошо разогретой духовке.
Рыба, запеченная с картофелем и сыром
- Филе рыбы - около 800 гр
- Лук репчатый - 2-3 средних луковицы
- Картофель
- Сыр тертый
- Майонез
- Соль
- перец
1. Я делаю это блюдо в стеклянной плошке с крышкой. На дно выкладываем порезанный кольцами лук, затем идет слой порезанной на куски (примерно с ладонь) рыбы.
2. Рыбу солим, перчим. Затем укладываем порезанный тонкими кружочками картофель, оставив немного места сверху для сыра и майонеза. Запекаем в духовке на среднем огне под закрытой крышкой около 15 минут. Потом минут 20-30 с открытой крышкой, пока майонез не зарумянится.