“Ушки”

  • 1/4 ч. ложки соли; 
  • 260 г муки; 
  • 2 яйца; 
  • 250 г сливочного масла; 
  • 50 мл молока; 
  • 80 г сахара.

Способ приготовления:

Разминаем масло до образования пластичной массы, добавляем в нее молоко, смешанное с солью и 1 ст. ложкой сахара. Вводим в полученную массу взбитые яйца, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто.

Готовое тесто раскатываем в пласт, складываем вчетверо, раскатываем еще раз и снова складываем вчетверо.

Выносим тесто на холод примерно минут на 30.

Охлажденное тесто раскатываем в несколько пластов и посыпаем сахаром.

Укладываем полученные пласты один на другой и раскатываем еще раз в лепешку размером 20×30 см.

Длинные стороны заворачиваем к середине так, чтобы между ними осталась щель шириной 2 см., а затем посыпать сахаром и сворачиваем тесто пополам.

Брусок теста нарезаем на ломтики толщиной 1 — 1.5 см.

Перекладываем ломтики на смазанный противень и ставим в духовку, разогретую до 220°С.

Выпекаем в течение 7 — 12 минут.

Все. “Ушки” готовы. Приятного аппетита.

рецепт “Ушки” прислал шеф-повар ok


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Ризотто со сливками и зеленым горошком

  • 400 г риса
  • 80 г грудинки
  • 1 луковица
  • 100 г сливочного масла
  • 1 банка зеленого горошка
  • 1 стакан жидких сливок
  • тертый сыр
  • соль, черный молотый перец 

 



В кастрюле, используя 60 г сливочного масла, обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанный лук и грудинку, нарезанную кубиками, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и через 2 мин залить сливками; разогреть, снять с огня. Отварить в подсоленной воде рис, процедить и заправить приготовленной смесью, добавить оставшееся сливочное масло, тертый сыр, тщательно перемешать и через 5 мин. подавать к столу.


Курица в пивном соусе.

  • 1 курица
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 20 мл джина
  • 0,5 л светлого пива
  • 4 можжевеловых ягоды
  • соль
  • черный перец
  • 100 г шпика
  • 2 луковицы
  • 100 г шампиньонов
  • 4 ст. л. рубленой петрушки
  • 200 г жирной сметаны

 



Курицу разрезать на 4 части, обмыть и обсушить. Обжарить в горячем масле, поджечь джин и залить курицу. Затем курицу вынуть из сковороды, в оставшийся жир залить пиво, добавить размятые можжевеловые ягоды. Посолить, поперчить. Мелко нарезанный шпик и лук обжарить в жире, добавить в пивной соус. Выложить в сковороду. Залить соусом курицу, тушить на медленном огне 70 минут. В последние 15 минут добавить мелко нарезанные шампиньоны. Перед подачей на стол курицу посыпать петрушкой. Соус заправить сметаной и подавать отдельно от мяса. К блюду подойдет французская булка и светлое пиво.