На одну порцию:

• 150 г свиного фарша,
• 10 г свиного жира,
• 20 г лука,
• 150 г картофеля,
• 200 г бульона.

Фарш обжарить до румяного колера, предварительно посолив и поперчив, затем добавить пассерованный лук, ломтики сырого картофеля, залить бульоном и тушить. В конце тушения добавить лаврушку. Подать в горшочке с зеленью.

• 0,5 л светлого пива
• 3 столовых ложки мелкого изюма без косточек
• 2 кусочка черного хлеба
• 1 столовая ложка сахара
• 2-3 кружка лимона
• корица. 

 

 

Залить изюм пивом и дать постоять несколько часов. Затем добавить в него корицу, сахар, нарезанный кубиками лимон.
Черный хлеб подсушить в духовке или тостере и натереть на терке.
Всыпать в пивную смесь. Миску с окрошкой охладить в холодильнике. Едят пивную окрошку, как и любую другую, холодной.
Она хорошо утоляет жажду, поэтому летом ее часто подают вместо десерта. Некоторые любители добавляют в окрошку вместо хлеба кукурузные хлопья или не очень сладкие “Сухие завтраки”.