Украинская кухня
Картофель 30 г, перец стручковый свежий или консервированный 20 г, морковь 15 г, колбаса копченая 25 г, горошек зеленый 20 г,
Сельдь 30, масло сливочное 30, сыр тертый 20, хлеб пшеничный 30, молоко 30, горчица готовая 0,5, зелень петрушки 5, перец
Говядина 150, яйцо 1 шт., лук репчатый 30, сухари 10, жир 10, перец, соль.
Свинина 50, сельдь 50, булка 15, яйцо 1/4 шт., перец, масло сливочное 5, соль.
мука пшеничная 350 вода 170 соль 4 яйцо 1 шт. сахар 15 масло растительное 15 для фарша: яблоки 850 сахар 50 сухари 15 для смазки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гуляш с бараниной и баклажанами
- 400 гр филе баранины
- 1 большой баклажан
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст л оливкового масла
- 400 гр консервированных томатов, порезанных
- немного томатной пасты
- немного красного или белого вина (по желанию)
- пучок мяты, порезанный
- соус тцатцики или просто сметана
1. Подготовить ингредиенты: порезать баранину на очень тонкие кусочки, не обрезая жира - он сделает мясо сочным и вкусным. Порезать баклажан (оставив кожуру), лук и раздавить чеснок.
2. Обжарить мясо и овощи: разогреть масло в сковороде, добавить луковицу и готовить на медленном огне около 5 мин до мягкости. Добавить баранину, баклажан и чеснок, увеличить огонь до среднего и обжаривать помешивая около 5 мин, чтобы мясо и баклажан почти прожарились.
3. Приготовить гуляш: Добавить в сковороду томаты, затем наполнить банку водой и добавить в сковороду. Добавить немного томатной пасты, плеснуть красного вина и приправить солью и перцем. Перемешать, довести до кипения, накрыть. Снизить огонь и тушить 30-40 мин, чтобы баранина стала мягкой. Добавить половину мяты, размешать, оставшейся половиной посыпать гуляш и подавать с греческим соусом тцатцики или просто со сметаной.
Марокканский суп с нутом
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 2 палочки сельдерея, мелко порезанные
- 2 ч л молотой зиры
- 600 мл овощного бульона
- 400 г (1 банка) консервированных помидоров с чесноком, порезанных
- 400 г (1 банка) нута (турецкого гороха), промыть и слить
- 100 г замороженных бобов (кормовой фасоли)
- цедра и сок 1/2 лимона
- горсть петрушки или кориандра
- лепешка
Что-то новенькое для вегетарианцев. Можно приготовить в 2 раза больше и заморозить на потом.
1. Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и сельдерей в течение 10 минут до мягкости, постоянно помешивая. Добавить зиру и обжаривать еще минуту.
2. Снизить огонь, а затем добавить бульон, помидоры и нут, плюс посыпать молотым черным перцем. Готовить 8 минут. Добавить бобы и лимонный сок, готовить еще 2 минуты. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить лимонную цедру и порезанные травы. Подавать с лепешкой.
Варианты
Любители остренького приправьте супчик ложкой пасты харисса.
Те, кто любит карри, может заменить зиру на 1 ч л смеси гарам масала.
4 порезанные сосиски чоризо сделают суп сытнее. Добавьте их вместе с луком и сельдереем.