Тушеный фенхель с двумя сырами
На 6 порции:
- 3 небольшие луковицы фенхеля (225 г каждая)
- 400 мл куриного бульона
- 175 г свеженатертого сыра моццарелла
- 30 г свеженатертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
Сочный, хрустящий, свежий сельдерей - основа многих блюд из свежих овощей, но мало кому известно, что после термической обработки этот овощ превращается в аппетитный гарнир.
1. Промойте луковицы фенхеля в холодной воде; отрежьте корпи и черешки. Разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. В глубокой сковороде диаметром 30 см доведите на сильном огне до кипения куриный бульон и 350 мл воды. Выложите фенхель; снова доведите до кипения.
2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 35 минут, один раз перевернув луковицы, пока фенхель не станет мягким (проверьте вилкой); воду слейте. Нагрейте гриль. Выложите фенхель срезом вверх в неглубокую огнеупорную кастрюлю емкостью 1 1/3 литра. В небольшой миске сметайте два сыра с петрушкой.
3. Посыпьте фенхель сырной смесью. Поставьте кастрюлю в гриль как можно ближе к огню. Жарьте 1-2 минуты, пока сыр не станет золотистым и фенхель полностью не пропечется.
ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ СО ШВЕЙЦАРСКИМ СЫРОМ
Замените фенхель 2 пучками сельдерея; отрежьте черешки у основания. Разрежьте каждый черешок пополам, чтобы получились черешки длиной 5-б см. Готовьте, как описано выше, но в пункте 2 тушите всего 20 минут и вместо сыра моццарелла используйте натертый сыр грюйер или эмменталь.
В каждой порции: около 125 калорий, 8 г белка, 7 г углеводов, 8 г жиров (из них 4 г насыщенных), 28 мг холестерина, 530 мг натрия.
рецепт Тушеный фенхель с двумя сырами прислал шеф-повар vishenka
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лещ, запеченный с капустой
- лещ 1 - 1 1/2 кг
- капуста квашеная 2 стакана
- луковицы 2
- сыр тертый 1/2 стакана
- сухари панировочные
- масло сливочное 50 г
- соус сметанный 1 стакан.
Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Приготовить начинку: капусту смешать с шинкованным луком, посолить,
поперчить. Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. Этой начинкой нафаршировать леща, брюшко за- шить.Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметанным соусом,обсыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки.
Салат из цветной капусты с лимоном
- 1 большой кочан или 2 маленьких кочана цветной капусты,
- сок с 2- 3 лимонов,
- растительное масло - 5 столовых ложек,
- соль и перец по вкусу,
- зелень укропа.
Капусту вымыть под струёй холодной воды, разобрать на соцветия, отварить в кипящей соленой воде, откинуть на сито и дать стечь.
Лимонный сок смешать с маслом, солью и перцем и полить полученной заправкой готовую капусту.
Салат подавать на стол, посыпав мелко нарезанным укропом.