Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом
Тушеная капуста с мясом

Вариант 1

  •  капуста
  • растительное масло
  • вода
  • мясо
  • лук
  • морковь
  • соль
  • сахар
  • перец горошком
  • лаврушка
  • хмели-сунели
  • зелень
  • маслины

 

Вариант 2

  • капуста
  • молоко
  • грецкие орехи
  • соль
  • яйцо
  • зелень.

Вариант 1
Я готовлю т.н. “солянку” (хоть это название и неверно) всегда на скорую руку и без изысков, но получается вкусно.
Мелко шинкую капусту. На дно кастрюли лью немного растительного масла, закладываю капусту и ставлю тушиться на маленький огонь. Когда масло нагреется и капуста даст сок, добавляю немного воды. Отдельно обжариваю кусочки мяса (хотя можно и без него) до готовности и пассирую лук, морковь и помидоры. Когда капуста закипит, добавляю в нее мясо, пассированные овощи, солю, добавляю чуть-чуть сахара и специи: перец горошком, листик лаврушки, хмели-сунели и пр.
Все перемешиваю и оставляю тушиться до готовности. Перед тем как выключить, добавляю зелень (зимой сухую) и маслины.
Да, если любите болгарский перец, то можно положить и его (одновременно с капустой).
Вариант 2
А вот моя подруга готовит капусту совсем по-другому.
Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем.
Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а тушилась) холодным молоком и тушить на маленьком огне. Когда закипит, снять пенку, добавить мелко порезанные грецкие орехи и посолить. Тушить до готовности капусты. Перед тем, как выключить, вбить туда яйцо и добавить зелень.

рецепт Тушеная капуста с мясом прислал шеф-повар Gretel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
oksana 22.06.2010
второй вариант супер! но мужу нравиться первый...
{Написать ответ}

Комментарии

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Подается без гарнира. После окончания гот ...
Рыба под маринадом

Спасибо за рецепт, обожаю рыбный суп и часто его готовлю. ...
Суп из консервов

Пирог не получился,надо добавить сметану или масло. ...
Пирог из забродившего варенья

Аж слюньки потекли) ...
Пирог из говядины с хрустящей картофельной корочкой

Спасибо за рецептик! ...
Печень тушеная с грибами

А не проще ли просто использовать Наршараб? ...
Креветки в гранатовом соусе

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Капуста в сметане

  • 1 кг капусты
  • 1 луковица
  • 100 г масла
  • 200 г сметаны
  • мясной бульон
  • соль


Капусту нашинкуйте, положите на 10-15 минут в подсоленный кипяток, охладите.
Слегка обжарьте мелко нарубленный лук с двумя ложками масла, смешайте с капустой, залейте небольшим количеством мясного бульона, посолите по вкусу.
Затем переложите все это в горшок и запеките в духовке, после чего залейте сметаной и подавайте к столу.


Цукаты арбузные

Для сиропа:
  • на 1 кг корок 
  • 1,2 кг сахара 
  • 2 стакана воды


Поставим вариться сироп из необходимого количества воды и сахара. С арбуза срежем зеленую корку, порежем на кубики, зальем водой и прокипятим в течение 10 - 15 минут, затем охладим холодной водой. Откинем кусочки на дуршлаг, чтобы вода стекла, и опустим в кипящий сахарный сироп. Варим в 3 - 4 приема с выстаиванием между каждой 10 - 12 - минутной варкой по 10 - 12 часов. В конце варки добавляем 3 г лимонной кислоты. В итоге откинем цукаты на дуршлаг, дадим стечь сиропу и разложим цукаты на блюде или тарелках, дадим подсохнуть на воздухе. К концу сушки посыпаем цукаты сахарным песком и складываем в стеклянную, герметично закрытую банку, где они могут храниться всю зиму.