Тушеная капуста с мясом

Тушеная капуста с мясом
Тушеная капуста с мясом

Вариант 1

  •  капуста
  • растительное масло
  • вода
  • мясо
  • лук
  • морковь
  • соль
  • сахар
  • перец горошком
  • лаврушка
  • хмели-сунели
  • зелень
  • маслины

 

Вариант 2

  • капуста
  • молоко
  • грецкие орехи
  • соль
  • яйцо
  • зелень.

Вариант 1
Я готовлю т.н. “солянку” (хоть это название и неверно) всегда на скорую руку и без изысков, но получается вкусно.
Мелко шинкую капусту. На дно кастрюли лью немного растительного масла, закладываю капусту и ставлю тушиться на маленький огонь. Когда масло нагреется и капуста даст сок, добавляю немного воды. Отдельно обжариваю кусочки мяса (хотя можно и без него) до готовности и пассирую лук, морковь и помидоры. Когда капуста закипит, добавляю в нее мясо, пассированные овощи, солю, добавляю чуть-чуть сахара и специи: перец горошком, листик лаврушки, хмели-сунели и пр.
Все перемешиваю и оставляю тушиться до готовности. Перед тем как выключить, добавляю зелень (зимой сухую) и маслины.
Да, если любите болгарский перец, то можно положить и его (одновременно с капустой).
Вариант 2
А вот моя подруга готовит капусту совсем по-другому.
Она берет нежирное молоко (если жирное, то нужно развести водой) и тушит капусту в нем.
Капусту мелко нашинковать, залить (не сильно, чтобы не варилась, а тушилась) холодным молоком и тушить на маленьком огне. Когда закипит, снять пенку, добавить мелко порезанные грецкие орехи и посолить. Тушить до готовности капусты. Перед тем, как выключить, вбить туда яйцо и добавить зелень.

рецепт Тушеная капуста с мясом прислал шеф-повар Gretel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
oksana 22.06.2010
второй вариант супер! но мужу нравиться первый...
{Написать ответ}

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Картофлянники (Кухня: белорусская)

  • 12 клубней картофеля
  • 0,5 стакана крахмала или 3/4 стакана пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • черный молотый перец
  • соль
Для заправки:
  • 3/4 стакана сметаны или 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3 луковицы.

 




Отваренный в кожуре и очищенный картофель пропускают через мясорубку, добавляют муку (или картофельный крахмал),
растопленное сливочное масло, яйцо, перец, соль. Массу тщательно перемешивают, после чего разделывают ее на небольшие шарики. Ук- ладывают их на смазанную жиром сковороду и запекают в духовке.

Готовые картофлянники заправляют сметаной или сливочным маслом, смешивают с поджаренным репчатым луком и прогревают на слабом огне в течение 5-7 минут.



Шарлотка с яблоками и изюмом

  • Пшеничный хлеб 200 г
  • Яблоки 8 шт
  • Изюм 2 ст. л
  • Сливочное масло 3 ст. л
  • Панировочные сухари 1 ст. л
  • Яйца 1 шт
  • Абрикосовый соус 1 стакан 

 



Пшеничный хлеб без корок нарезать тонкими ломтями, пропитать растопленным маслом и обложить ими дно и бока смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями формы. Яблоки сорта шафран (не разваривающиеся при жарении) очистить, удалить семечки, нарезать тонкими ломтиками, поджарить в небольшом количестве масла, перемешать с изюмом и охладить. Наполнить яблочной массой середину формы. Сверху покрыть корками того же хлеба. Залить яично-молочной смесью, закрыть крышкой и выпекать в духовке при умеренной температуре 40-50 мин. Перед подачей крышку снять, а форму опрокинуть на тарелку. Подавать с абрикосовым соусом.