• 10-15 ст муки
• 80-100 гр дрожжей,
• 4-5 ст молока,
  
• 6-8 яиц
• 1 ст сметаны
• 100 гр сливочного масла,
  
• 100 гр изюма,
• 1 ст л меда,
• соль по вкусу

Приготовить опарное тесто. Когда объем его увеличится вдвое, выложить в форму, смазанную маслом. Поверхность каравая можно украсить фигурками из теста. Дать расстояться 30-40 мин, смазать поверхность взбитым яйцом для образования румяной корочки, выпекать в хорошо нагретой духовке.

• яйца 3 шт.
• сахар 2 стакана
• сливочное масло 200 г
• орехи 2 стакана
• фрукты (консервированные) по вкусу
• пекарский порошок
• сметана или кефир 1 ст. л.
• мука 1 стакан
• какао 1 ст. л.

для крема:

• сгущенное молоко 1 банка
• сливочное масло 200 г

для жженки:

• сахар 1/2 стакана

 

Желтки растереть с сахаром, добавить размягченный маргарин, продолжая растирать, ввести сметану, затем муку, перемешанную с пекарским порошком и какао. Затем осторожно добавить взбитые в крутую пену белки. Испечь в духовке на среднем огне 2 коржа. Остудить и каждый разрезать пополам. Перед выпечкой в один корж добавить орехов, в другой - фрукты из компота (яблоки, персики, груши). Промазывая коржи кремом, складывать их один на другой, чередуя корж с орехами и корж с фруктами. Крем: банку сгущенного молока варить 2 часа. Затем взбить крем, добавляя по 1 столовой ложке сливочного масла. Сверху торт густо посыпать жареными орехами, крупно раздробленными (стакан), а сверху залить горячей жженкой (1/2 стакана сахара растопить на сковороде, непрерывно помешивая, до коричневого цвета.