Трюфели морковные

  • морковный жмых - 1 стакан,
  • сахарный песок - 1 стакан,
  • масло растительное - 1 столовая ложка.

Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Морковный жмых смешать с сахарным песком, добавить растительное масло и тушить под крышкой примерно 10 минут, затем крышку снять и уваривать на медленном огне, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Уваренную массу остудить до температуры парного молока, из теплой массы сформировать шарики величиной примерно с грецкий орех или чуть меньше, обвалять сформированные шарики в сахарной пудре и подсушить при комнатной температуре. В уваренную массу можно также подмешать измельченные ядра каких-либо орехов.

рецепт Трюфели морковные прислал шеф-повар Олюся


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Окорок, запеченный с персиками в сидре

На 6 порций:
  • 2 х 411 гр банки консервированных персиков в соке
  • 2 ст л сахарного сиропа
  • 1 ч л зернистой горчицы
  • 2 ст л сахара
  • 1 ч л темного соевого соуса
  • 330 мл бутылка сидра
  • 1.2 кг окорок
  • 2 красных луковицы, порезанных на 8 долек
  • 3 лавровых листа


1. Разогреть духовку до 190 гр С/375F/Gas 5.

 

2. В кухонном комбайне порубить 1 банку персиков с соком, сироп, горчицу, сахар, соевый соус и половину сидра. Положить окорок в форму, залить персиковой смесью и добавить лавровые листы.

3. Запекать окорок в духовке 1 час 20 мин до готовности, часто поливая соусом.

4. Слить вторую банку персиков и добавить их в форму вместе с луком и оставшимся сидром на последние 20 мин.

5. Подавать окорок порезанным с персиками и соусом и с запеченным в бульоне картофелем .



Шоколадный торт с маскапоне и ягодами

На 8 порций:
  • 175 г маргарина или масла
  • 175 г сахара
  • 175 г блинной муки
  • 3 яйца
  • 100 г простого шоколада, растопленного
  • 50 г какао порошка

 

Для крема:

  • 250 г сыра маскапоне
  • 1 ст л сахарной пудры
  • 350 г малины и клубники


1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом разъемную форму диаметром 20 см. Проложить бумагой.

 

2. Положить маргарин или масло, сахар, муку, яйца, растопленный шоколад и какао в миску. Взбить до образования однородного теста.

3. Переложить тесто в подготовленную форму, разровнять на поверхности. Запекать 40-45 мин, пока торт не поднимется и не будет упругим на ощупь. Палочка, воткнутая в середину, должна выходить чистой.

4. Дать остыть в течение 5 мин в форме, затем достать из формы. Положить на решетку.

5. Смешать маскапоне с сахарной пудрой. Намазать кремом корж сверху, сверху уложить малину и клубнику. Порезать на куски и подавать.

На заметку

Для перевоза торта на пикник положить его в пластиковый контейнер, охладить.