Традиционный корейский суп из утки (орикогитханъ)

500 г утиного мяса
100 г капусты
50 г моркови
З0 г зеленого стручкового перца
30 г зеленого лука
30 г чеснока
соевый соус по вкусу
5 г столового уксуса
10 г растительного масла
10 г сахарной пудры
0,5 г черного молотого перца
5 г соли

Обработанное утиное мясо нарезать на кусочки длиной 2 см. Капусту или салат (пячу) обдать кипятком, затем нарезать длиной 2 см, морковь или красную редиску почистить, нарезать. Зеленый стручковый перец или созревающий красный перец очистить от семян и разрезать вдоль волокон на 3-4 части. Утиное мясо смешать со столовым уксусом, сахарной пудрой, соевым соусом, нашинкованным зеленым луком, раздавленным чесноком, придавить и дать постоять 30 минут. Кастрюлю разогреть, смазать растительным маслом, обжарить приготовленное утиное мясо, а затем влить туда воды, так чтобы мясо погрузилось в воду, и варить. Когда утиное мясо будет почти готово, добавить туда морковь или красную редиску, капусту или просто салат, а также нарезанный зеленый стручковый перец. Готовое блюдо посолить по вкусу, всыпать черный молотый перец.

рецепт Традиционный корейский суп из утки (орикогитханъ) прислал шеф-повар Люда

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Корейская кухня

Еще Корейская кухня:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 упаковка копченого лосося, примерно 6 тонких кусочков
200 гр сливочного сыра
сок 1/2 лимона
2 ч л консервированных каперсов без жидкости
1 лук-шалот, очищенный и мелко нашинкованный
16 крупных перьев шнитт-лука, бланшированных в течение 30 сек и освеженных
соль и черный молотый перец

1. Порезать каждый кусок лосося пополам.

2. Смешать сливочный сыр с лимонным соком, каперсами и порезанным луком, приправить солью и перцем.

3. Намазать этой смесью кусочки лосося и закрутить рулетиками. Завязать каждый рулетик пером шнитт-лука и, если возможно, сделать маленький бантик.

Поставить в холодильник до необходимости.

Форель, приготовленная на гриле с лимоном

На 4 порции:

4 целые форели, очищенные от внутренностей
3 лимона, 2 из них порезанные на кружочки, сок и цедра от третьего
1 пучок петрушки
150 мл оливкового масла

1. В рыбе сделать диагональные надрезы, в каждый воткнуть по половине кружочка лимона. Наполнить рыбу внутри половиной петрушки и приправить солью и черным перцем.

2. Запекать на барбекью около 5 мин с каждой стороны или завернуть каждую рыбу в фольгу и запекать в духовке при 180 гр в течение 10-15 мин. Распаковать и поджарить слегка на гриле, чтобы получилась корочка.

3. Тем временем, сделать соус. Взбить маслом, лимонную цедру и сок с оставшейся петрушкой. Приправить по вкусу. Побрызгать каждую рыбу соусом и подавать по целой форели на человека.

Вход на сайт

Традиционный корейский суп из утки (орикогитханъ)

Похожие рецепты

Корейская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Конвертики с соленым лососем и сливочным сыром

Форель, приготовленная на гриле с лимоном