• 4 крупных картофелины, отваренные и очищенные
• 2 средних баклажана, нарезанных ломтями
• растительное масло для жаренья баклажанов
• 2 ложки томатной пасты
• 3 ложки кетчупа
• 1/2 стакана воды (125 мл)
• 2 яйца
• 1/4 ч. ложки острой паприки
• соль и перец по вкусу
• 100 г. тертого сыра
• прямоугольный противень размером 20х17 см

1. Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем противень.

2. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня.

3. Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель.

4. Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп, воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все тщательно перемешиваем. Выливаем соус на запеканку в противне.

• 1 круглая тыква среднего размера,
• 1,5 стакана риса,
• по 50 гр. кураги, изюма, орехов,
• 2 свежих кисло-сладких яблока,
• пол-стакана мёда.

Полученным фаршем наполнить тыкву и закрыть срезанной крышкой. Готовить в духовке в смазанной подсолнечным маслом форме 1.5 - 2 часа.