Торт виктория с маскарпоне
На 6 порций:
- 175 гр сливочного масла комнатной температуры
- 175 гр сахара
- 3 яйца, взбить
- 175 гр блинной муки, просеять
- 150 гр сыра маскарпоне
- 4 ст л клубничного варенья
- сахарная пудра
Тортик из двух коржей с начинкой из сливочного маскапоне и шикарного малинового варенья.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить бумагой две низкие формы диаметром 18 см.
2. Положить масло и саар в большую миску, взбить электрическим миксером. Смесь должна быть бледной и пышной.
3. Добавить постепенно яйца, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет. Аккуратно добавить муку металлической ложкой или лопаточкой, затем разделить смесь между формами и разровнять сверху лопаточкой. Запекать 25-30 мин до золотистого цвета.
4. Охладить немного коржи в формах, переложить на решетку и убрать бумагу. Когда полностью остынут, одну половину намазать маскапоне и джемом, положить вторую часть сверху и накрыть вторым коржом. Посыпать сахарной пудрой через сито.
На заметку:
Чтобы заморозить: положить в мешок для морозилки и заморозить на срок до 1 месяца. Оттаивать при комнатной температуре в течение 3 часов.
Если маскапоне слишком густой, чтобы его намазывать, добавьте 1 ст л молока и 1 ч л сахарной пудры.
рецепт Торт виктория с маскарпоне прислал шеф-повар Наталия
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бифштекс с перечной настойкой
- (на 4 порции)
- 650 г телячьей вырезки
- 80-100 г сливочного масла
- 0,5 стакана белого сухого вина
- 1 ст. л. водки (по желанию)
- 4 cт. л. черного перца горошком
- 2 ч. л. соли
- черный молотый перец по вкусу
За 2 дня до приготовления бифштекса приготовить перечную настойку: черный перец горошком крупно размолоть и залить его вином. Смесь перелить в стеклянную банку или бутылку, плотно закрыть крышкой или пробкой и поставить в холодное место. Мясо ополоснуть холодной водой, обсушить и нарезать порционными кусками толщиной около 1,5 см. Каждый кусок хорошо отбить и посолить (если нужно сделать бифштекс более острым, можно также натереть мясо черным молотым перцем). Сильно разогреть сливочное масло в сковороде и обжарить в нем бифштексы с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить до минимума и жарить еще 6-8 минут. За 2 минуты до готовности полить мясо приготовленной перечной настойкой. По желанию, в нее можно добавить 1 ст. л. водки.
Энчилады с сырной начинкой
- На 6 порций:
- 3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 12 пшеничных тортилий;
- 1 порция томатного соуса;
- 1 чайная ложка острого молотого чили;
- 30 г тертого сыра “Пармезан”;
- 1 ст. ложка нарубленного свежего кориандра.
- Для начинки:
- 750 г обезжиренного прессованного творога ;
- 400 г тертого сыра “Кесо-фреско”, “Ланкаширского”, “Чеширского” или “Уэнслидейлского”;
- 1,5 чайных ложки молотой горчицы;
- 2 мелко нарубленные дольки чеснока;
- перец.
Разогрейте плиту до 190ш. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Чтобы приготовить начинку, смешайте в мисочке все ингредиенты. Нагрейте масло в сковородке с толстым дном. По очереди аккуратно положите тортильи в горячее масло. Обжаривайте по 3-5 секунд с каждой стороны, пока они не станут мягкими.
Обсушите на абсорбирующей кухонной бумаге, затем заверните в салфетку, чтобы сохранить теплыми.
Поровну разложите начинку на теплые тортильи, сверните их трубочкой и положите на блюдо разрезом вниз. Добавьте молотый чили в томатный соус и залейте им энчилады, сверху посыпьте тертым сыром. Заверните в фольгу и запекайте 45 минут. Затем снимите ее и запекайте еще 15 минут до появления золотистой корочки. Достаньте из духовки, посыпьте кориандром и подавайте горячими.