Торт `Красная шапочка` с вишнями

Примерно на 16 порций:

  • 1 стакан (720 мл) вишен без кочточек
  • 100 гр масла или маргарина
  • 150 гр + 50 гр + 50 гр сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 3 яйца (Размер М)
  • 150 гр муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • жир для смазывания формы
  • 2-3 ст.л. крема из нуги и орехов
  • 500 гр + 100 гр взбитых сливок
  • 3 пакетика укрепителя для сливок
  • 500 гр творога (20 % жирн.)
  • 2 пакетика красной глазури для тортов (На каждые 1/4 л жидкости) 

 

1. Вишням дать стечь, собрать сок. Растереть в пену масло,
150 гр сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Вмешать по одному яйца. Смешать муку и разрыхлитель и также вмешать в тесто.
2. Выложить половину теста в смазанную жиром форму (26 см).
Крем из нуги и орехов вмешать в остатки теста. Выложить на пласт светлого теста. Распределить сверху вишни, оставив несколько на украшение.
3. Выпекать 40-45 минут в горячей духовке (Электрическая плита: 175 шC / газовая плита: ступень 2). Оставить остыть.
4. 500 гр сливок крепко взбить с укрепителем. Смешать творог,
50 гр сахара и пакетик ванильного сахара. Вмешать сливки.
Вынуть корж из формы. Выложить сверху творожную массу.
Поставить в прохладное место.
5. Добавить в вишневы сок воды до 400 мл. Смешать порошок глазури, 50 гр сахара и сок. Закипятить и остудить. Глазьрь распределить столовой ложкой по творожному слою. Поставить торт в холодное место примерно на 4 часа. 100 гр сливок крепко взбить. Торт украсить сливками и остатками вишен.

рецепт Торт `Красная шапочка` с вишнями прислал шеф-повар Татьяна Шолохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Запеченные овощи по-итальянски

На 4 порции:
  • 325 гр муки из турецкого гороха (нут) 
  • 1 ч.л. соль 
  • 0,5 ч.л. порошка чили 
  • 1 ч.л. кумина 
  • 380 мл воды 
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста 
  • 350 гр картофеля; неразваривающегося 
  • 150 гр цветной капусты 
  • 150 гр репчатого лука 
  • 2 банана 
  • растительное масло для фритюра



Приготовление:
Высыпать муку в миску. Вмешать все специи и разрыхлитель.
Медленно влить холодную воду и гладко вымешать. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, вымыть и промокнуть салфеткой. Разобрать цветную капусту на мелкие веточки.
Лук нарезать тонкими кольцами и разделить их по одному. Банан нарезать кружочками по 1,5 cм толщиной. Разогреть растительное масло до 180 C. Овощи друг за другом обвалять в тесте и выпечь во фритюре до золотистого цвета (примерно по 5-7 минут). Вынуть из сковороды, вложить стечь на кухонный пергамент и поставить в духовку чтобы не остыли (100 C).
Подавать с чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясу) и райтой (индийские салаты).


Щи ленивые со свежими грибами

  • Говядина - 80 г,
  • капуста - 100 г,
  • картофель - 60 г,
  • морковь - 20 г,
  • корень петрушки - 10 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • помидоры - 40 г,
  • грибы белые свежие - 40 г,
  • мука - 5 г,
  • масло топленое - 5 г,
  • зелень,
  • соль,
  • перец черный молотый.


Белые грибы перебрать, промыть, посолить, сварить, нарезать соломкой и положить в грибной отвар.
В кипящий мясной бульон положить нашинкованную свежую капусту, довести до кипения, добавить нарезанные ломтиками репчатый лук, морковь, петрушку и картофель, варить 10-15 минут, заправить пассированной мукой, посолить, поперчить, положить нарезанные ломтиками помидоры, грибы вместе с отваром и довести до готовности.
При подаче на стол в тарелку положить сметану и зелень.