Торт `Красная шапочка` с вишнями

Примерно на 16 порций:

  • 1 стакан (720 мл) вишен без кочточек
  • 100 гр масла или маргарина
  • 150 гр + 50 гр + 50 гр сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 3 яйца (Размер М)
  • 150 гр муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • жир для смазывания формы
  • 2-3 ст.л. крема из нуги и орехов
  • 500 гр + 100 гр взбитых сливок
  • 3 пакетика укрепителя для сливок
  • 500 гр творога (20 % жирн.)
  • 2 пакетика красной глазури для тортов (На каждые 1/4 л жидкости) 

 

1. Вишням дать стечь, собрать сок. Растереть в пену масло,
150 гр сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Вмешать по одному яйца. Смешать муку и разрыхлитель и также вмешать в тесто.
2. Выложить половину теста в смазанную жиром форму (26 см).
Крем из нуги и орехов вмешать в остатки теста. Выложить на пласт светлого теста. Распределить сверху вишни, оставив несколько на украшение.
3. Выпекать 40-45 минут в горячей духовке (Электрическая плита: 175 шC / газовая плита: ступень 2). Оставить остыть.
4. 500 гр сливок крепко взбить с укрепителем. Смешать творог,
50 гр сахара и пакетик ванильного сахара. Вмешать сливки.
Вынуть корж из формы. Выложить сверху творожную массу.
Поставить в прохладное место.
5. Добавить в вишневы сок воды до 400 мл. Смешать порошок глазури, 50 гр сахара и сок. Закипятить и остудить. Глазьрь распределить столовой ложкой по творожному слою. Поставить торт в холодное место примерно на 4 часа. 100 гр сливок крепко взбить. Торт украсить сливками и остатками вишен.

рецепт Торт `Красная шапочка` с вишнями прислал шеф-повар Татьяна Шолохова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из красного вина и вишневого сока

  • 1/4 л красного вина,
  • 1/4 л вишневого сока,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • сахар,
  • лимон. сок.


Разогреть вино и сок, загустить крахмалом, по вкусу добавить сахар и подать к столу.


Южнонемецкое сладкое блюдо из вишни

  • 1 л пахты
  • 170 г манки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 500 г вишни, освобожденной от косточек
  • 2 яйца,
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • сахар по вкусу
  • кусочек цедры лимона.


Сварить на пахте манную кашу, добавить цедру лимона, ванильный сахар и сахар по вкусу. Снять с огня, добавить желток, а когда каша слегка остынет, и взбитый белок. Форму смазать маслом и на ¾ заполнить кашей. На кашу выложить половину подготовленной вишни, а на вишню снова кашу, потом снова вишню и последний слой – каша. Вишню слегка посыпать сахаром. На поверхность пудинга положить кусочки сливочного масла и поставить пудинг ненадолго в духовку.