Тесто заварное для вареников
- 650 г муки
- 2 яйца
- 1,5 стакана воды
- 2/3 ч. ложки соли
Половину нормы воды довести до кипения, дать слегка остыть и влить в просеянную муку. Тщательно перемешать и добавить яйца, размешанные с оставшейся (комнатной температуры) водой и солью. Тесто хорошо вымешать и дать созреть около 30 минут, прикрыв его полотенцем. Отделить для разделки половину теста, оставшееся тесто держать под полотенцем.
рецепт Тесто заварное для вареников прислал шеф-повар Ируська
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Томатное желе
- 900 мл томатного сока
- 15 г листьев сельдерея
- 6 горошин ямайского душистого перца
- 2 гвоздики
- 2 пакетика (по 11 г) порошка желатина
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соуса <Табаско>
- 225 мл сметаны
- 2 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки нарубленного свежего укропа
1. Вылейте 125 мл томатного сока в большую миску; отложите. Оставшийся томатный сок доведите в трехлитровой кастрюле до кипения на сильном огне вместе с листьями сельдерея, перцем и гвоздикой. Убавьте огонь до минимума и тушите 15 минут. Высыпьте желатин в миску с соком; дайте постоять 2 минуты, чтобы желатин немного размяк.
2. Вылейте горячий сок в размягченный желатин; помешивайте, пока он не растворится. Добавьте лимонный сок, сахар и соус <Табаско>. Вылейте в форму размером 21х 11 см или емкостью 1,2 литра.
3. Накройте и поставьте в холодильник, как минимум, на б часов, пока салат не застынет. Перед подачей на стол выложите желе из формы на охлажденное блюдо. Перемешайте сметану, майонез и укроп; подавайте вместе с желе.
На заметку
Для извлечения желе из формы погрузите дно формы в большую миску с теплой водой на 10 секунд - не больше, иначе желатин начнет таять. Положите на форму охлажденное сервировочное блюдо, смоченное холодной водой, быстро переверните блюдо и форму вместе и сильно встряхните форму или постучите по ней. (Если пудинг окажется не в центре блюда, его можно легко передвинуть по влажной поверхности блюда.) Если так не получится, подержите форму на боку, пока салат не начнет отделяться от верхней стороны. Или переверните форму в исходное положение (дном вниз) и ножом с закругленным концом отделите желатиновую смесь от формы. Затем попробуйте снова.
Оладьи из ржаной обдирной муки с морковью
- 1 стакан ржаной обдирной муки
- 1 большая морковь
- вода
- соль
- растительное масло
Морковь очищаем и трем на мелкой терке.
Берем глубокую посуду, помещаем в нее тертую морковь и наливаем холодной воды (приблизительно 1 стакан), чтобы она покрыла ее.
Добавляем столовую ложку растительного масла, щепотку соли, стакан ржаной обдирной муки.
Все тщательно перемешиваем. Масса должна получиться средней густоты.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем полученную смесь, используя столовую ложку.
Жарим до готовности.